L’automne est la saison idéale pour cuisiner des plats réconfortants aux saveurs riches et chaleureuses.
Avec ces 50 recettes d’automne, vous trouverez des idées pour mettre à l’honneur les légumes de saison comme la courge ,, les pommes ou les champignons . Soupes crémeuses, mijotés savoureux, desserts gourmands et collations réconfortantes : il y en a pour tous les goûts.
Que vous cherchiez un repas de semaine simple ou une idée pour recevoir, ces recettes automnales sont les recettes qu'il vous faut.
Déjeuners d'automne Crêpes aux pommes, sauce crémeuse à l'érable Le sirop d'érable et les crêpes sont un duo indémodable. Élevez votre prochain brunch avec ces crêpes à la pomme recouvertes d'une riche sauce à l'érable délicieuse.
Crêpes aux pommes, sauce crémeuse à l'érable
Pancakes à la courge Vous n'aurez jamais vu une recette de pancake si facile à éxécuter. Ajoutez les épices d'automne qui vous plaîsent et vous avec un déjeuner délicieux et nutritif.
Pancakes à la courge
Brioches d'automne aux épices et à la citrouille Les brioches sont moelleuses à souhait mais le glaçage est vraiment la star de ce plat qui se sert autant en déjeuner qu'en dessert.
Brioches d'automne aux épices et à la citrouille
Entrées et accompagnement pour un menu d'automne Brie au four aux pommes et à l'érable Sucré-salé , fondant-croquant... tout y est. Essayez cette recette de fromage coulant à souhait, pour un apéro réussi. C'est garanti!
Brie au four aux pommes et à l'érable
Bruschetta d'automne Le mélange de courge sucré-salé est vraiment ce qui fait de cette recette la parfaite entrée quand le temps froid se pointe le bout du nez.
Bruschetta d'automne
Relish d'automne aux poivrons, piments et pommes Vos jardins débordaient de légumes cet été? C'est le temps de cuisiner cette relish d'automne délicieuse à base de poivrons et pommes.
Relish d'automne aux poivrons, piments et pommes
Soupes et potages d'automne réconfortants Potage à la courge et au lait de coco Envie d'un potage tout sauf ennuyant? Ne cherchez plus: cette recette parfumée et vitaminée a tout pour vous plaire. En plus, elle vous permettra d'apprêter vos courges , carottes et pommes de terre .
Potage à la courge et au lait de coco
Soupe d'automne à la courge spaghetti Allez-y avec les légumes qui vous plaisent ou que vous avez sous la main pour cette délicieuse soupe d'automne.
Soupe d'automne à la courge spaghetti
Crème de brocoli et cheddar Une recette parfaite pour un dimanche d'automne gris et froid. Le mélange brocoli-cheddar, c'est toujours gagnant!
Crème de brocoli et cheddar
Soupe au poulet et orzo La soupe au poulet, c'est tellement réconfortant quand il fait froid!
Soupe au poulet et orzo
Soupe thaïe Beaucoup plus facile à faire qu'on le pense, cette soupe se sert en souper de semaine en deux temps trois mouvements.
Soupe thaï
Soupe lasagne Recette idéale quand vous avez envie d'une lasagne mais sans la préparation assez longue qui l'accompagne.
Soupe lasagne
Soupe crémeuse de poulet, épinards et gnocchis croustillants Le meilleur truc pour cette soupe est vraiment de faire cuire les gnocchis à la friteuse à air. Ajoutez-les dans la soupe et ils ameneront un côté croustillant.
Soupe crémeuse de poulet, épinards et gnocchis croustillants
Crème de poireaux et pommes de terre Tout le monde a besoin d'une recette de potage ultra simple, mais ultra-réconfortant dans son répertoire! Servez les légumes directement dans le bol sur la soupe-crème, en guise de garniture.
Crème de poireaux et pommes de terre
Soupe aux tomates, saucisses italiennes et kale Cette soupe repas aux tomates est gorgée de saveurs... et de vitamines. Elle vous permettra aussi de cuisiner les saucisses autrement.
Soupe aux tomates, saucisses italiennes et kale
Potage à l'oignon et à l'ail, garniture de fromage à la crème et graines de citrouilles En plus d'être délicieux, ce potage se congèle super bien. Doublez la quantité et mettez quelques plats au congélateurs pour les soirs où vous n'avez pas envie de cuisiner.
Potage à l'oignon et à l'ail, garniture de fromage à la crème et graines de citrouilles
Soupe citronnelle, gingembre et tofu croustillant Une soupe remplie de saveurs dont vous pouvez ajuster le degré de piquant.
Soupe citronnelle, gingembre et tofu croustillant
Soupe à la courge et à la pomme Ajoutez toujours une pomme dans vos potages d'automne, ça amène une petite touche sucrée naturelle délicieuse.
Soupe à la courge et à la pomme
Soupe-repas crémeuse au poulet et riz Allez-y avec le riz que vous avez sous la main, qu'il s'agisse du riz blanc, du riz sauvage ou du riz basmati.
Soupe-repas crémeuse au poulet et riz
Soupe de tortellinis crémeuse 15 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson et le souper est sur la table!
Soupe de tortellinis crémeuse
Velouté de poireaux et pancetta grillée, et ses pains plats « cacio e pepe » Un délicieux velouté pour une entrée réconfortante! Accompagné d'un pain plat « cacio e pepe » (fromage et poivre) qui vous ouvrira assurément l'appétit.
Velouté de poireaux et pancetta grillée, et ses pains plats « cacio e pepe »
Repas principaux d'automne Grilled cheese aux restes de fondue chinoise et sa sauce Il vous reste de la viande et des sauces d'hier? C'est terminé le gaspillage, on transforme ça en grilled-cheese!
Grilled cheese aux restes de fondue chinoise et sa sauce
Pâté au poulet et brocoli, sauce au fromage à la friteuse à air Cette délicieuse recette automnale se prépare au air fryer. C'est tellement simple et les enfants vont adorer!
Pâté au poulet et brocoli, sauce au fromage à la friteuse à air
Bouilli de légumes gaspésien Amateurs de bouillis, c'est votre saison qui arrive! Ajustez avec les légumes qui vous plaisent le plus.
Bouilli de légumes gaspésien
Lasagne à la courge et à la saucisse Quoi de plus réconfortant qu'une recette avec des courges, surtout lorsque celle-ci est gratinée! Bonus, on adore en congeler pour avoir des repas tout prêts pour les soirs de semaine!
Lasagne à la courge et à la saucisse
Chili patate douce et porc haché à la mijoteuse On laisse mijoter de longues heures pour que les saveurs s'assemblent.
Chili patate douce et porc haché à la mijoteuse
Casserole de pâtes façon soupe à l'oignon gratinée Le goût d'une soupe à l'oignon dans des pâtes? Quel délice!
Casserole de pâtes façon soupe à l'oignon gratinée
Boeuf bourguignon au bacon à l'autocuiseur (ou à la mijoteuse) L'autocuiseur (Instant Pot) permet de préparer cette recette de boeuf bourguignon réconfortante beaucoup plus rapidement.
Boeuf bourguignon au bacon à l'autocuiseur (ou à la mijoteuse)
Raviolis à la courge poivrée et au beurre à la sauge Envie d'impressionner quelqu'un? Cette recette est sans aucun doute LA recette qu'il vous faut!
Raviolis à la courge poivrée et au beurre à la sauge
Poulet au cidre de pommes Une super recette de poulet qui goûte l'automne avec des pommes et du cidre.
Poulet au cidre de pommes
Orzo crémeux aux saucisses et courgettes Vous n'avez pas d'orzo? Utilisez plutôt les pâtes que vous avez dans le garde-manger.
Orzo crémeux aux saucisses et courgettes
Risotto alla Carbonara 7 ingrédients, c'est tout ce qu'il vous faut pour réaliser ce risotto.
Risotto alla Carbonara
Mijoté de boulettes de veau crémeuses Ces boulettes de veau mijotées dans une sauce à l'oignon, au beurre et au balsamique sont tout à fait divines.
Mijoté de boulettes de veau crémeuses
Fettuccine Alfredo crémeux à la courge Avec sa sauce à base de courge, on déguste ces pâtes sans remords!
Fettuccine Alfredo crémeux à la courge
Tarte fine à la courge, carottes, oignons, fromage cheddar et thym Une super option végétarienne pour vos soupers cet automne, la tarte fine à la courge.
Tarte fine à la courge, carottes, oignons, fromage cheddar et thym
Pâtes ultra crémeuses à la courge et aux épinards À la base de cette sauce, deux ingrédients bien simples: courge butternut et eau de cuisson (LE secret pour des pâtes crémeuses !)
Pâtes ultra crémeuses à la courge et aux épinards
Courge farcie à la saucisse et aux champignons Connaissez-vous un repas qui fait plus automne qu'une courge farçie?
Courge farcie à la saucisse et aux champignons
Pâté au poulet facile dans une poêle Une version simplifiée du traditionnel pâté au poulet. En 45 minutes, le souper sera sur la table.
Pâté au poulet facile dans une poêle
Macaroni au fromage et à la courge musquée (butternut) Un combo de saveurs ultra réconfortantes : la courge musquée et le macaroni au fromage.
Macaroni au fromage et à la courge musquée (butternut)
Gnocchis « one pot » à la sauce crémeuse aux champignons Tout se fait dans le même plat, ça fait moins de vaisselle!
Gnocchis « one pot » à la sauce crémeuse aux champignons
Desserts et cocktails d'automne Pom Collins L'automne est là, et c’est le temps des pommes qui approche! Voici une occasion de les déguster en cocktail avec votre gin préféré.
Pom Collins
Sangria d'automne Vos invités vont adorer cette sangria d'automne goûteuse et facile à assembler.
Sangria d'automne
Crème brûlée à la courge butternut Une crème brûlée au goût de «pumpkin spice» ? Oh que oui !
Crème brûlée à la courge butternut
Muffins aux carottes et noix de Grenoble Que ce soit pour les lunchs des enfants ou les vôtres, ces muffins aux carottes partiront rapidement!
Muffins aux carottes et noix de Grenoble
Gâteau aux pommes et caramel ultra moelleux à la mijoteuse C'est la saison de la mijoteuse, pourquoi ne pas y cuire un gâteau!
Gâteau aux pommes et caramel ultra moelleux à la mijoteuse
Pommes chaudes épicées à congeler Préparez une grande quantité de pommes et congelez-les en portions individuelles, parfaites pour mettre dans un gruau ou sur des crêpes.
Pommes chaudes épicées à congeler
Minis gâteaux au fromage aux saveurs d’automne En plus d'être délicieux, ces petits gâteaux au fromage ne prennent que 20 minutes à préparer.
Minis gâteaux au fromage aux saveurs d’automne
Croustade de pommes à l'érable Des pommes et du sirop d'érable, quoi demander de mieux?
Croustade de pommes à l'érable
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