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L’automne est la saison idéale pour cuisiner des plats réconfortants aux saveurs riches et chaleureuses.
Avec ces 50 recettes d’automne, vous trouverez des idées pour mettre à l’honneur les légumes de saison comme la courge,, les pommes ou les champignons. Soupes crémeuses, mijotés savoureux, desserts gourmands et collations réconfortantes : il y en a pour tous les goûts.
Que vous cherchiez un repas de semaine simple ou une idée pour recevoir, ces recettes automnales sont les recettes qu'il vous faut.
Déjeuners d'automne
Le sirop d'érable et les crêpes sont un duo indémodable. Élevez votre prochain brunch avec ces crêpes à la pomme recouvertes d'une riche sauce à l'érable délicieuse.
Vous n'aurez jamais vu une recette de pancake si facile à éxécuter. Ajoutez les épices d'automne qui vous plaîsent et vous avec un déjeuner délicieux et nutritif.
Les brioches sont moelleuses à souhait mais le glaçage est vraiment la star de ce plat qui se sert autant en déjeuner qu'en dessert.
Entrées et accompagnement pour un menu d'automne
Sucré-salé, fondant-croquant... tout y est. Essayez cette recette de fromage coulant à souhait, pour un apéro réussi. C'est garanti!
Le mélange de courge sucré-salé est vraiment ce qui fait de cette recette la parfaite entrée quand le temps froid se pointe le bout du nez.
Vos jardins débordaient de légumes cet été? C'est le temps de cuisiner cette relish d'automne délicieuse à base de poivrons et pommes.
Soupes et potages d'automne réconfortants
Envie d'un potage tout sauf ennuyant? Ne cherchez plus: cette recette parfumée et vitaminée a tout pour vous plaire. En plus, elle vous permettra d'apprêter vos courges, carottes et pommes de terre.
Allez-y avec les légumes qui vous plaisent ou que vous avez sous la main pour cette délicieuse soupe d'automne.
Une recette parfaite pour un dimanche d'automne gris et froid. Le mélange brocoli-cheddar, c'est toujours gagnant!
La soupe au poulet, c'est tellement réconfortant quand il fait froid!
Beaucoup plus facile à faire qu'on le pense, cette soupe se sert en souper de semaine en deux temps trois mouvements.
Recette idéale quand vous avez envie d'une lasagne mais sans la préparation assez longue qui l'accompagne.
Le meilleur truc pour cette soupe est vraiment de faire cuire les gnocchis à la friteuse à air. Ajoutez-les dans la soupe et ils ameneront un côté croustillant.
Soupe crémeuse de poulet, épinards et gnocchis croustillants
Tout le monde a besoin d'une recette de potage ultra simple, mais ultra-réconfortant dans son répertoire! Servez les légumes directement dans le bol sur la soupe-crème, en guise de garniture.
Cette soupe repas aux tomates est gorgée de saveurs... et de vitamines. Elle vous permettra aussi de cuisiner les saucisses autrement.
En plus d'être délicieux, ce potage se congèle super bien. Doublez la quantité et mettez quelques plats au congélateurs pour les soirs où vous n'avez pas envie de cuisiner.
Potage à l'oignon et à l'ail, garniture de fromage à la crème et graines de citrouilles
Une soupe remplie de saveurs dont vous pouvez ajuster le degré de piquant.
Ajoutez toujours une pomme dans vos potages d'automne, ça amène une petite touche sucrée naturelle délicieuse.
Allez-y avec le riz que vous avez sous la main, qu'il s'agisse du riz blanc, du riz sauvage ou du riz basmati.
15 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson et le souper est sur la table!
Un délicieux velouté pour une entrée réconfortante! Accompagné d'un pain plat « cacio e pepe » (fromage et poivre) qui vous ouvrira assurément l'appétit.
Velouté de poireaux et pancetta grillée, et ses pains plats « cacio e pepe »
Repas principaux d'automne
Il vous reste de la viande et des sauces d'hier? C'est terminé le gaspillage, on transforme ça en grilled-cheese!
Cette délicieuse recette automnale se prépare au air fryer. C'est tellement simple et les enfants vont adorer!
Pâté au poulet et brocoli, sauce au fromage à la friteuse à air
Amateurs de bouillis, c'est votre saison qui arrive! Ajustez avec les légumes qui vous plaisent le plus.
Quoi de plus réconfortant qu'une recette avec des courges, surtout lorsque celle-ci est gratinée! Bonus, on adore en congeler pour avoir des repas tout prêts pour les soirs de semaine!
Lasagne à la courge et à la saucisse
On laisse mijoter de longues heures pour que les saveurs s'assemblent.
Le goût d'une soupe à l'oignon dans des pâtes? Quel délice!
L'autocuiseur (Instant Pot) permet de préparer cette recette de boeuf bourguignon réconfortante beaucoup plus rapidement.
Boeuf bourguignon au bacon à l'autocuiseur (ou à la mijoteuse)
Envie d'impressionner quelqu'un? Cette recette est sans aucun doute LA recette qu'il vous faut!
Une super recette de poulet qui goûte l'automne avec des pommes et du cidre.
Vous n'avez pas d'orzo? Utilisez plutôt les pâtes que vous avez dans le garde-manger.
7 ingrédients, c'est tout ce qu'il vous faut pour réaliser ce risotto.
Ces boulettes de veau mijotées dans une sauce à l'oignon, au beurre et au balsamique sont tout à fait divines.
Avec sa sauce à base de courge, on déguste ces pâtes sans remords!
Une super option végétarienne pour vos soupers cet automne, la tarte fine à la courge.
Tarte fine à la courge, carottes, oignons, fromage cheddar et thym
À la base de cette sauce, deux ingrédients bien simples: courge butternut et eau de cuisson (LE secret pour des pâtes crémeuses!)
Connaissez-vous un repas qui fait plus automne qu'une courge farçie?
Une version simplifiée du traditionnel pâté au poulet. En 45 minutes, le souper sera sur la table.
Un combo de saveurs ultra réconfortantes : la courge musquée et le macaroni au fromage.
Tout se fait dans le même plat, ça fait moins de vaisselle!
Desserts et cocktails d'automne
L'automne est là, et c’est le temps des pommes qui approche! Voici une occasion de les déguster en cocktail avec votre gin préféré.
Vos invités vont adorer cette sangria d'automne goûteuse et facile à assembler.
Une crème brûlée au goût de «pumpkin spice» ? Oh que oui !
Que ce soit pour les lunchs des enfants ou les vôtres, ces muffins aux carottes partiront rapidement!
C'est la saison de la mijoteuse, pourquoi ne pas y cuire un gâteau!
Préparez une grande quantité de pommes et congelez-les en portions individuelles, parfaites pour mettre dans un gruau ou sur des crêpes.
En plus d'être délicieux, ces petits gâteaux au fromage ne prennent que 20 minutes à préparer.
Des pommes et du sirop d'érable, quoi demander de mieux?