Un souper rapide qui plaira à toute la famille. Vous pouvez remplacer l’orzo par les pâtes de votre choix.
N’oubliez pas de garder un peu d’eau de cuisson des pâtes pour préparer la sauce crémeuse. C’est ça le secret!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 20 min | - |
Ingrédients
- 1 tasse d’orzo
- 1/2 tasse d’eau de cuisson des pâtes (à conserver)
- Un filet d’huile d’olive
- 2 saucisses italiennes
- 1 tasse de tomates en dés
- 2 courgettes
- 1 gousse d’ail
- 1/4 tasse de persil
- 1/4 tasse de crème
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Porter une casserole salée d’eau à ébullition et cuire l’orzo selon les indications du paquet. Égoutter en gardant ½ tasse d’eau de cuisson et huiler légèrement les pâtes pour ne pas qu’elles collent.
Dans un poêle chaude et huilée, cuire les saucisses une dizaine de minutes et les hacher grossièrement.
Couper les courgettes en deux et émincer finement.
Dans la poêle, ajouter les tomates, les courgettes, l’ail râpé et le persil haché, laisser mijoter 5 minutes minutes.
Ajouter l’orzo et l’eau de cuisson et bien mélanger
Verser la crème et le parmesan, bien mélanger. Poivrer généreusement et servir avec un extra parmesan.
