Recettes

Potage à la courge et au lait de coco

Envie d'un potage tout sauf ennuyant? Ne cherche plus: cette recette parfumée et vitaminée a tout pour te plaire. En plus, elle te permettra d'apprêter tes courges, carottes et pommes de terre. 

  • Entrée
  • Courge musquée
  • Noix de coco
  • Automne
  • Jardinage et horticulture

Portions

8

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 3 tasses de courge butternut, coupée en dés
  • 2 grosses carottes, tranchées
  • 1 pomme de terre, en cubes
  • 1 petit oignon, haché grossièrement
  • 1 gousse d'ail
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 c. à soupe de gingembre frais
  • 1 c. à thé de cumin, ou de curry
  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • 1 boîte de lait de coco
  • Sel de mer et poivre du moulin

Préparation

Notes

Tu pourrais aussi utiliser une courge musquée ou poivrée, ou même une citrouille pour cette recette.