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Portions
8
Préparation
Cuisson
Repos
_© Émilie Gaillet
Envie d'un potage tout sauf ennuyant? Ne cherchez plus: cette recette parfumée et vitaminée a tout pour vous plaire. En plus, elle vous permettra d'apprêter vos courges, carottes et pommes de terre.
- Entrée
- Courge musquée
- Noix de coco
- Automne
- Pomme de terre
- Carotte
- Ail
- Citrouille
Portions
8
Préparation
Cuisson
Repos
_© Émilie Gaillet
Ingrédients
- 3 tasses de courge butternut, coupée en dés
- 2 grosses carottes, tranchées
- 1 pomme de terre, en cubes
- 1 petit oignon, haché grossièrement
- 1 gousse d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- 1 c. à soupe de gingembre frais
- 1 c. à thé de cumin, ou de curry
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 1 boîte de lait de coco
- Sel de mer et poivre du moulin
Préparation
Notes
Vous pourriez aussi utiliser une courge musquée ou poivrée, ou même une citrouille pour cette recette.