Potage à l'oignon et à l'ail, et garniture de fromage à la crème et graines de citrouilles

Ingrédients

• 8 tasses d'oignons jaunes moyens, émincés
• 4 ail, émincées
• 1 c. à soupe d'huile végétale, au choix
• 3 tasses d'eau
• 2 thym frais
• 2 laurier
• 2 c. à soupe d'herbes salées
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 c. à thé de sirop d'érable
• 1 c. à thé de sambal oelek
• Sel et poivre, au goût
• 1/2 tasse de fromage à la crème
• 1/4 tasse de ciboulette, émincée
• 1/2 c. à thé de paprika fumé
• 1/2 c. à thé de poudre d'oignons
• Sel et poivre , au goût
• 1/4 tasse de graines de citrouille