Cette soupe repas aux tomates est gorgée de saveurs... et de vitamines. Elle vous permettra aussi de cuisiner les saucisses autrement.
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| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 6 | 5 min | 30 min | - |
Ingrédients
- 550 g de saucisses italiennes
- 1 oignon (haché finement)
- 4 gousses ail
- 1/2 c. à soupe d’origan séché
- 1/2 c. à soupe de paprika
- 2 c. à soupe de pâte de tomate
- 4 tomates italiennes (broyées)
- 4 tasse de bouillon de poulet (sans sel ajouté)
- 3 grosses pommes de terre (pelées et coupées en cubes)
- 2 tasse de kale (haché grossièrement)
- 4 à 5 feuilles basilic frais (haché)
- Huile (pour la cuisson)
- Sel et poivre
Préparation
Couper les saucisses en morceaux. Dans une casserole, faire chauffer un fond d’huile à feu moyen-élevé. Ajouter les saucisses et les faire cuire pendant 5 minutes, ou jusqu’à obtenir une légère coloration. Retirer de la casserole et réserver.
Ajouter les oignons, l’ail, l’origan, le paprika et la pâte de tomates. Faire cuire pendant 3 minutes.
Ajouter les tomates, le bouillon de poulet, les pommes de terre, une bonne pincée de sel et le poivre. Porter à ébullition, puis baisser le rond et faire cuire pendant 15 minutes. Ajouter le chou frisé et faire cuire un autre 5 minutes.
Fermer le feu, ajouter les saucisses, le basilic, mélanger et servir.
