C’est l’automne, et on aime tout ce qui goûte les épices d’automne. Ces petits gâteaux au fromage ne font pas exception.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 12 | 20 min | 10 min | - |
Ingrédients
- 1 tasse de biscuits au gingembre écrasés
- 1/3 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 250 g de fromage à la crème
- 1/4 tasse de crème sure
- 1/2 c. à soupe d’essence de vanille
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 3/4 tasse de sucre à glacer
- 1 c. à thé d’épices pour mélange à tarte à la citrouille en poudre
- 1/2 tasse de crème 35%
Préparation
1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Placer des papiers à muffins dans 12 compartiments d’un moule à muffins. Réserver.
3. Dans un bol, bien mélanger les biscuits de gingembre, la cassonade et le beurre.
4. Distribuer le mélange à biscuits dans les papiers à muffins et cuire au four pendant 10 minutes et laisser refroidir.
5. Dans un gros bol, ajouter le fromage à la crème, la crème sure, l’essence de vanille, le jus de citron, le sucre à glacer et les épices, puis à l’aide d’un batteur électrique, battre le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse. Réserver.
6. Dans un autre bol à l’aide d’un fouet électrique, fouetter la crème jusqu’à la formation de pics bien fermes.
7. Ajouter très délicatement et graduellement, la crème fouettée au mélange de fromage à la crème.
8. Distribuer le mélange sur la croûte de biscuit de gingembre dans le moule à muffins et réfrigérer le tout, au moins 3 heures.
9. Démouler délicatement à l’aide d’un couteau à beurre.
