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Portions
20
Préparation
Cuisson
Repos
_© Émilie Gaillet
Ces boulettes de veau mijotées dans une sauce à l'oignon, au beurre et au balsamique sont tout à fait divines. Dégustez-les avec des patates pilées, du riz ou des légumes de saison.
- Veau
- Lait
- Plat principal
- Épice et fine herbe
Portions
20
Préparation
Cuisson
Repos
_© Émilie Gaillet
Ingrédients
- 900 g (2 lb) de veau haché
- 2/3 tasse de chapelure Panko
- 2 échalotes françaises, hachées finement
- 1/4 tasse de lait
- 2 oeufs légèrement battus
- 1 c. à soupe d'herbes séchées au choix
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 2 c. à soupe de beurre
- 3 carottes, pelées et coupées en petit dés
- 1 feuille de laurier
Beurre manié
- 3 c. à soupe de beurre ramolli
- 3 c. à soupe de farine
Sauce à l'oignon
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 1/2 tasses de bouillon de boeuf, sans sel ajouté
- 1 c. à soupe de thym séché
Préparation