Quoi de plus réconfortant qu’une recette avec des courges, surtout lorsque celle-ci est gratinée!
Bonus, on adore en congeler pour avoir des repas tout prêts pour les soirs de semaine!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 6 | 25 min | 45 min | - |
Ingrédients
Sauce saucisse et courge
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché finement
- 4 tasse de courge pelée et coupées en petits cube (fraiche et congelée)
- La chair de 4 saucisses italiennes
- 1 bouteille de coulis de tomates
- 796 ml de tomates italiennes en dés
- Sel et poivre (au goût)
Béchamel
- 1/3 tasse de beurre
- 3 c. à soupe de farine tout usage
- 2 tasse de lait
- Sel et poivre (au goût)
- 12 lasagnes cuites al dente
- 2 tasse de fromage râpé (au choix)
Préparation
Dans un grand chaudron, chauffer l’huile d’olive et dorer l’oignon haché quelques minutes, ajouter les cubes de courge et la chair à saucisse. Mélanger régulièrement et cuire 8 minutes à feu moyen-fort.
Ajouter le coulis de tomates et les dès de tomates, saler et poivrer généreusement. Laisser mijoter 15 minutes.
Dans un grand chaudron, porter de l’eau salée à ébullition et cuire les pâtes à lasagne selon les indications du paquet. Égoutter, huiler les pâtes entre elles pour ne pas qu’elles collent et réserver à couvert.
Pendant ce temps, dans une autre casserole à feu moyen, fondre le beurre. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant au fouet. Ajouter le lait en fouettant.
Laisser mijoter doucement 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Saler et poivrer. Couvrir et réserver au chaud.
Préchauffer le four à 375°F.
Dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po), étaler une tasse (250ml) de la sauce courge et saucisse. Couvrir d’un rang de pâtes. Répartir la moitié de la béchamel. Couvrir à nouveau d’un rang de pâtes, puis répartir 2 tasses (500ml) de la sauce courge et saucisse. Poursuivre avec le reste de la béchamel, des pâtes, de la sauce et terminer avec le fromage râpé. Déposer le plat sur une plaque de cuisson.
Cuire au four 45 minutes à une heure. Laisser reposer 15 minutes avant de servir la lasagne.
