Cette recette de mon amie gaspésienne, Valérie, m'a complètement réconcilié avec le bouilli. À essayer sans faute avec les beaux légumes frais du Québec!
À essayer aussi, pour cuisiner les légumes du jardin:
- Porc et jambon
- Chou
- Carotte
- Pomme de terre
- Jardinage et horticulture
- Hiver
- Recettes
Portions
6
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 1 paquet de roulé de porc en saumure douce (voir note)
- 4-6 tasses d'eau
- 2 petits oignons émincés, ou 1 gros
- 1 petit chou vert, le coeur enlevé et coupé en 6 quartiers
- 12 petites carottes nantaises, pelées
- 2-3 tasses de fèves vertes et/ou jaunes
- 1 petit rutabaga, pelé et coupé en gros morceaux
- 1 paquet de petites pommes de terre avec la pelure (2 à 3 lb)
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- Sel et poivre
Préparation
Notes
Le roulé de porc en saumure douce, de la marque Gaspésien, est disponible sous vide dans certaines épiceries partout au Québec. Cette viande exceptionnellement tendre et très goûteuse change tout dans la recette.
Conservation
Se conserve au réfrigérateur pendant
