Recettes

Fettuccine Alfredo crémeux à la courge

Un plat riche et délicieux, qu’on savoure sans remord (la crème et le beurre sont remplacés en grande partie par de la courge et du bouillon).

Portions

6

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive (ou plus selon les besoins)
  • 1 lb de saucisses italiennes douces, sans la peau
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 tasses de bouillon de poulet non-salé
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 lb de courge butternut, coupée en cubes de 1 pouce
  • 1 lb de fettuccines (454 grammes)
  • 3/4 tasse de crème 35%
  • 1/2 tasse de fromage parmigiano-reggiano, râpé
  • Poivre noir fraîchement moulu

Préparation