Croustade aux pommes classique (et irrésistible) Un grand classique qu'on ressort à chaque automne. Mon secret pour plus de texture: utiliser 2 à 3 variétés de pommes.
Portions
Préparation
Cuisson
Repos
20 min
15 min
-
Ingrédients
8 pommes Cortland ((ou autre à chair ferme))
1 citron (pressé)
5 ml de canelle moulue
5 ml de muscade moulue
60 ml de cassonade
Préparation
Peler et enlever les coeurs de pommes. Trancher ou couper en cubes et réserver dans un grand bol auquel ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger.
Dans un poêlon, chauffer les pommes à feu mi-doux jusqu’à ce qu’elles soient cuites ou obtiennent la consistance désirée.
Sur une plaque à biscuits, déposer les morceaux de pommes en évitant qu’ils collent entre eux. Mettre au congélateur.
Une fois congelées, transférer les pommes dans un sac refermable ou dans un contenant et conserver au congélateur.
