Soupe lasagne

Un combo parfait entre la soupe et la lasagne pour réchauffer vos soirées d’hiver!

Ingrédients

• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon (ciselé)
• 2 carottes (coupées en petits dés)
• 5 champignons (coupés en quartiers)
• 454 g de boeuf haché (extra maigre)
• 4 gousses d’ail (hachées)
• 1 c. à thé de paprika
• 1 c. à thé de poudre d’oignon
• 1 c. à thé de poudre d’ail
• 1 c. à soupe de herbes italiennes
• 1 c. à thé de chili broyé
• Sel et poivre (au goût)
• 28 once de tomates en dés assaisonnées
• 2 c. à soupe de pâte de tomates
• 4 tasses bouillon de poulet faible en sodium
• 1/2 tasse crème
• 2 tasses pâtes mafalda
• 1/2 tasse basilic frais (grossièrement coupé)
• 1 tasse mozzarella râpé
• 1/2 tasse parmesan râpé

Préparation

Dans un grand chaudron, chauffer l’huile à feu moyen.

Cuire l’oignon, les carottes et les champignons 5 minutes.

Ajouter le bœuf haché, le défaire en morceaux et cuire 5 minutes.

Au besoin, filtrer le bœuf dans une passoire afin d’enlever le gras, remettre le bœuf dans le chaudron et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 2 minutes. 

Ajouter l’ail, le paprika, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, les herbes italiennes, le chili broyé, le sel, le poivre et mélanger pendant 2 minutes.

Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomates, le bouillon de poulet, la crème et porter à ébullition. 

Ajouter les pâtes et le basilic. Couvrir et laisser mijoter 7 à 8 minutes.

Lorsque les pâtes sont « al dente », ajouter la moitié des deux fromages et mélanger.

Verser la soupe dans des bols et garnir de fromage.