Aller à la cabane à sucre fait partie de nos activités typiques du printemps, mais parfois, on a plutôt envie de rester chez nous, tranquilles, peut-être même en pyjama! Pas de problème; il n’est pas si compliqué d’amener chez soi les plats traditionnels des cabanes à sucre. En plus, cuisiner un brunch de cabane maison permet non seulement de personnaliser les recettes au gré de nos envies, c'est aussi beaucoup plus économique que de sortir!
Amenez les traditions culinaires du Québec sur votre table avec ces recettes classiques du temps des sucres. On vous propose aussi certaines variations créatives si vous souhaitez ajouter une touche contemporaine à votre brunch de cabane.
Bien sûr, nul besoin de préparer chaque idée présentée ci-bas; pigez dans celles qui vous tentent et créez votre propre aventure gustative québécoise. Bon appétit!
Jambon à l'érable et à la bière
Un classique! Faites-vous plaisir en le cuisinant à la maison. Le parfum sucré du sirop d'érable embaumera votre cuisine et vous fera saliver.
Consultez la recette de jambon à l'érable et à la bière.
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Fèves au lard
Ce mets incontournable du patrimoine québécois n'est pas sans rappeler les sorties à la cabane! Un bonheur à renouveler à tout moment de l'année.
Consultez la recette de fèves au lard classiques. Pour faire changement, essayez des :
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Soupe aux pois
L'incontournable soupe aux pois est d'un réconfort inégalé lors des journées froides.
Consultez la recette de soupe aux pois et au jambon classique ou préparez une soupe végétarienne aux pois et légumes d'hiver.
Betteraves marinées
Les déjeuners du temps des sucres sont réputés pour être copieux. Heureusement, les « bettes » marinées y apportent une touche de légèreté et de couleur!
Découvrez la recette de betteraves marinées.
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Omelette simple et ses trois variantes
Vous n'aurez besoin que de 5 minutes pour préparer cette délicieuse omelette qui plaira autant aux petits qu'aux grands. Solution rapido presto pour un repas express qui rappelle les déjeuners de cabane à sucre. Essayez l'une de nos trois variantes pour encore plus de saveurs!
Consultez la recette d'omelette simple et ses trois variantes
Tourtière
Le pâté à la viande, ce n'est pas juste pour le temps des fêtes, mais aussi pour le temps des sucres!
- Tourtière ultime au fromage en grains
- Tourtière classique
- Tourtière végétarienne
- Mini tourtières au porc et canard à la friteuse à air
Crêpes
Bien sûr qu'un bon déjeuner de cabane doit contenir des crêpes en tant que véhicule pour le sirop d'érable! Pigez dans ces recettes :
- Crêpes classiques et faciles
- Crêpe soufflée poires chaudes et érable
- Crêpes aux pommes, sauce crémeuse à l'érable
- Crêpes à l’érable et aux amandes sans gluten
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Pour se sucrer le bec
On ne peut pas parler du temps des sucres sans mentionner la panoplie de desserts à l'érable qui marquent les tables des cabanes à sucre!
Desserts classiques à l'érable
- Grands-pères à l'érable
- Pouding chômeur à l'érable
- Sucre à la crème irrésistible à l'érable
- Pets de sœur à l'érable
- Tarte au sirop d'érable
- Minicornets à l'érable et à la guimauve
- Beignes aux patates et à l'érable
Desserts originaux au sirop d'érable
- Biscuits feuille d'érable maison
- Gâteau aux pommes et sucre d'érable
- Verrines crémeuses aux pacanes à l’érable
- Croustade végane aux bleuets, érable et sarrasin grillé
- Pommes caramélisées à l'érable, noix de coco et pacanes
- Brownies végétaliens aux noisettes et au sirop d'érable
À boire
Arrosez votre festin printanier d'un bon breuvage avec ces idées.
- Latte à l'érable (avec mousse de lait dans un pot Mason)
- Café alcoolisé à la crème à l'érable et à l'orange épicée
- 4 recettes de cocktails à l’érable d'inspiration cabane à sucre
- Latté Earl Grey
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