| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 500 g de fèves blanches sèches
- 250 g de lard
- 1 carotte
- 1 oignon
- 3 clous de girofle
- 125 ml de sirop d'érable
- 15 ml de mélasse
- 1 lb de bouillon de poulet
- Sel et poivre (au goût)
Préparation
Faire tremper les fèves blanches dans de l'eau froide durant toute une nuit. Rincer et égoutter.
Dans un chaudron, déposer le lard, la carotte, l'oignon piqué de clous de girofle, le sirop, la mélasse et les fèves.
Verser le bouillon et assaisonner.
Couvrir et cuire de 7 à 8 heures dans un four préchauffé à 120 °C (250 °F). Remuer chaque heure environ.
Les fèves doivent être tendres au moment de servir.
