Ingrédients
- 450 g de pâte à tarte du commerce (température pièce)
- 1/4 tasse de farine
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 1 oignon jaune haché
- 250 g de veau haché
- 250 g de boeuf haché
- 250-300 g de pommes de terre (coupées en très petits cubes)
Mélange d'épices
- 1 c. à thé de thym séché
- 1 c. à thé de persil séché
- 1/2 c. à thé de muscade
- 1 c. à soupe de poudre d'ail
- 1 c. à thé de sauce Worcestershire
- 150-200 g de fromage en grains (haché en petits morceaux)
- 1 jaune d'oeuf
- Ketchup
- c. à soupe de Sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 375° F.
Préparer la viande
Chauffer un filet d’huile dans une grande poêle à feu moyen élevé. Cuire l’oignon 2-3 minutes. Ajouter le boeuf et le veau haché et cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter les pommes de terre, les épices et la sauce Worcestershire et cuire 8-10 minutes à feu moyen. Retirer du feu et ajouter le fromage en grains. Mélanger. Ajuster le sel et le poivre au goût.
Rouler la pâte
Pendant ce temps, diviser la pâte en deux et abaisser les deux pâtes avec la farine et un rouleau à pâte pour former deux grands cercles. Huiler légèrement un plat à tarte. Déposer une abaisse dans un plat à tarte. Mettre la préparation de viande dans le plat avec une cuillère trouée.
Cuire la tourtière
Couvrir avec la deuxième abaisse, puis sceller les deux pâtes avec les doigts ou une fourchette. Badigeonner délicatement de jaune d’oeuf. Faire 3 petites fentes sur la tourtière. Cuire dans le four 36-40 minutes.
Servir avec du ketchup, au goût.
