Au Québec, c'est la tradition dans presque toutes les familles de se réunir une fois par année dans une cabane à sucre à l'aube du printemps. On y va pour le repas, mais surtout pour le sirop et les autres dérivés de l'érable!
Alors que plusieurs cabanes à sucre offrent désormais des repas à emporter, comme c'est le cas, entre autres de Ma cabane à emporter, d'autres vous offrent une une place en salle en manger, en plus de proposer une foule d'activités pour toute la famille.
Que vous vous rendiez dans une cabane à sucre ou que la cabane vienne à vous, dans tous les cas, vous pourrez savourer un délicieux repas traditionnel! Voici quelques bonnes adresses de cabanes à sucre à travers le Québec où il est possible de manger sur place, ou qui offrent des repas pour emporter et même des activités en lien avec le temps des sucres.
Cabanes à sucre du Québec : les bonnes adresses
1. Érablière au Sous-Bois
Venez vivre l’expérience de la cabane à sucre à Mont-St-Grégoire, sur la Rive-Sud de Montréal, à l'érablière au Sous-Bois qui célèbre cette année son 50e anniversaire et dont le nom n'est plus à faire. Dégustez un délicieux repas traditionnel de la cabane à sucre, savourez de la tire sur la neige à volonté et profitez par la suite du magnifique terrain. Promenez-vous dans le boisé ou faites une balade en traineau tiré par des chevaux.
Saison 2023 : La salle à manger ouvrira ses portes dès le 18 février et sera ouverte du jeudi au dimanche. Les places sont limitées, alors réservez dès que possible! Si vous le préférez, vous pouvez également commander un repas pour emporter.
2. Érablière Meunier
À l’érablière Meunier, à Richelieu en Montérégie, la passion de la cabane à sucre se transmet de génération en génération! Venez prendre un repas traditionnel et ensuite déguster de la tire d’érable dans la cabane à bouillir rustique. Les enfants, petits et grands, seront heureux d’aller visiter les très nombreux animaux dans la petite ferme. Pendant que vous y êtes, profitez-en pour vous dégourdir un peu les jambes à travers les différents sentiers ou faites une balade en tracteur. Mascottes, jeux gonflables, feux extérieurs, les activités sur place sont nombreuses.
Saison 2023 : La salle à manger ouvrira ses portes dès le 18 février. Les places sont limitées donc réservez vos places dès que possible. Encore cette année, l’érablière Meunier participe à Ma cabane à la maison. Il sera donc possible de commander un repas en ligne et vivre l’expérience de la cabane à sucre dans le confort de votre maison. Consultez leur page Facebook pour tous les détails.
3. La Tablée des Pionniers
Située à St-Faustin-du-Lac-Carré près de Mont-Tremblant, il s'agit de la cabane à sucre du chef Louis-François Marcotte. Le menu est gastronomique et l'ambiance est très conviviale. Les plats sont traditionnels, mais revisités avec une petite touche actuelle éclectique. Il y a différents menus à différents prix, les gens peuvent donc choisir l’ampleur de leur repas.
Saison 2023 : La salle à manger ouvrira le 25 février 2023 et les réservations seront ouvertes dès le 1er février. Consultez leur page Facebook pour tous les détails.
4. Cabane à sucre Chez Dany
Si vous passez par Trois-Rivières, la Cabane à sucre Chez Dany, située au 195, rue de la Sablière, est tout indiquée. Le charme campagnard de cette cabane à sucre typiquement québécoise vous séduira à coup sûr. Il est préférable de réserver avant de s'y rendre!
Saison 2023 : La salle à manger ouvrira ses portes en mars et avril, et le propriétaire, Dany Meunier, s'engage à vous accueillir chaleureusement.. Il sera également possible de commander un repas pour emporter. Consultez leur site web pour connaitre le menu de la saison 2023, ou leur page Facebook pour plus de détails.
5. La cabane à sucre des sportifs
Située à Saint-Esprit dans Lanaudière la Cabane à sucre des sportifs vous accueille avec de nombreuses activités : jeux et glissades géantes, visite de la ferme en carriole et visite de la bouillerie. Les sportifs pourront se mesurer au lance-balle automatique ou encore jouer au hockey sur pied dans l’une des deux salles intérieures (sur réservation seulement).
Saison 2023 : Trois options s’offrent aux adeptes de la cabane à sucre : un menu pour emporter, la boutique en ligne ou un repas en salle à manger. Pour cette dernière option, il est nécessaire de réserver en ligne. Faites vite, les places sont limitées.
6. La cabane Les Fendilles Sucrées
Toujours à Saint-Esprit, cette cabane à sucre traditionnelle n’offre que 75 places assises, et elle est située à quelques minutes de marche de la route principale. On conseille par contre d'oublier le GPS pour s'y rendre! Après un délicieux (et copieux) repas à volonté chez Les Fendilles Sucrées, les convives peuvent en profiter pour faire une petite promenade dans les bois alentours.
Saison 2023 : La salle à manger de la cabane à sucre sera ouverte à partir du 4 mars, les vendredis, samedis et dimanches. Réservez vite votre place! Durant la fin de semaine, ceux et celles qui préfèrent profiter uniquement du plein air pourront venir à la cabane à sucre et savourer à l’extérieur une bonne soupe aux pois et de la tire d’érable. La boutique sera également ouverte afin que vous puissiez faire le plein de délicieux produits, et ce, du mercredi au dimanche. Visitez leur page Facebook pour tous les détails.
Des cabanes à sucre qui offrent des repas pour emporter
7. Cabane à sucre Au Pied de Cochon
Si vous êtes déjà adepte du populaire restaurant de Martin Picard, vous ne pourrez qu'adorer le mélange entre mets traditionnels et éclatés que vous pouvez déguster à la Cabane à sucre au pied de cochon située à Saint-Benoît de Mirabel (à 45 min de Montréal). Le menu change quotidiennement, selon les inspirations des cuisiniers, mais vous ne serez jamais déçus, c'est promis! Attention cependant, il faut réserver à l'avance pour vous assurer une place, parce que la popularité de l'endroit ne s'essouffle pas.
Saison 2023 : Les réservations pour la saison 2023 sont déjà complètes, toutefois, il sera possible de commander des produits de l'érable sur leur boutique en ligne. Le restaurant Au Pied de cochon à Montréal, pour sa part, est ouvert du mercredi au dimanche de 17h à 23h. Consultez leur page Facebook pour plus de détails.
8. L'Érablière du Lac-Beauport
Pour une sortie qui cumule plaisirs de la table et apprentissage, c'est l'Érablière du Lac-Beauport qu'il faut choisir! En plus du menu traditionnel qui ravira même les plus difficiles, le site dispose d'un musée des animaux québécois (empaillés!) et d'un musée de l'érable où vous pourrez tout apprendre sur les différentes façons dont on a récolté le sirop dans les siècles passés. La fin de semaine, vous pourrez participer au concours de sciage de bois et de piquage de clous, pour votre plus grand plaisir. En soirée, la cabane se transforme en piste de danse.
Saison 2023 : La salle à manger réouvrira ses portes pour votre plus grand plaisir, dès le mois de mars. Consultez leur page Facebook pour les plus récentes nouvelles.
9. La cabane à sucre Oswald
La cabane Oswald est située dans le rang des Continuations à Saint-Esprit, dans Lanaudière. Elle peut accueillir des individus et des groupes, en plus d'offrir des soirées de danse traditionnelle, les samedis. Il est également possible d'y pratiquer diverses activités, dont la randonnée pédestre. Vous pourrez également visiter les installations acéricoles en plus de vous balader en carriole.
Saison 2023 : Les réservations sont maintenant ouvertes pour la saison 2023. Consultez leur site internet pour connaitre les plus récentes informations.
10. La cabane à sucre Lalande
À Saint-Eustache, la Cabane à sucre Lalande accueille les amateurs de produits de l'érable depuis plus de 100 ans.
Saison 2023 : Grande réouverture prévue le 8 mars. Des chansonniers et autres attractions vous attenderont sur place. Ne tardez pas à réserver votre place. Consultez leur site web pour connaitre les plus récentes informations.
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11. Aux Vieux Chênes
À Laval, la ferme Aux Vieux Chênes vous accueille dans une grange pour vous servir les délicieux mets inspirés de la tradition des cabanes à sucre. Ça vaut le détour!
Saison 2023 : La réouverture a été annoncée pour le 3 mars. Toutefois, encore une fois cette année, il sera possible de commander des repas pour emporter. Consultez leur page Facebook pour tous les détails.
12. Sucrerie à l'Eau d'Érable
Dans les Laurentides, la Sucrerie à l'Eau d'érable propose non seulement des produits de l'érable et des repas traditionnels, mais elle offre également des activités éducatives telles des balades en tracteur, de l'animation et la visite des installations. Découvrez la légende de l'eau d'érable dans un décor enchanteur et discutez avec le personnel costumé.
Saison 2023 : Aucune date d’ouverture n’est encore annoncée. Consultez leur site web ou leur page Facebook pour obtenir les informations.
13. Érablière Charbonneau
Au pied du mont St-Grégoire, l’érablière Charbonneau vous accueille dans un décor champêtre. Dégustez un menu traditionnel du temps des sucres et ensuite allez vous promener dans la forêt. Vous pourrez également visiter la salle d’évaporation de l’eau d’érable et les petits pourront faire un tour de poney. Ceux qui ont mangé trop de sucre peuvent dépenser leur énergie dans un parcours d’Arbraska adjacent à l’érablière (des frais supplémentaires s’appliquent).
Saison 2023 : L'érablière Charbonneau ouvrira sa salle à manger pour la saison des sucres dès le 18 février. Les sentiers en montagne, les pistes de ski de fond, ainsi que les jeux extérieurs demeurent un attrait considérable. Consultez le site de l’érablière Charbonneau pour connaitre tous les détails
14. La cabane Val des rosacées
En plus de cultiver de délicieux petits fruits et des pommes en saison, ce domaine familial exploite une érablière traditionnelle à Saint-Benoit, dans le secteur de Mirabel. La cabane à sucre Val des rosacées propose trois menus distincts : sans gluten, végétarien et traditionnel. Il suffit de mentionner ses choix lors de la réservation, et tout le monde peut se régaler ensemble des délicieux produits de l’érable, sans se soucier de ses préférences ou intolérances alimentaires. Il y a aussi une boutique pour ramener chez soi les produits alimentaires artisanaux confectionnés sur place.
Saison 2023 : Les dates d'ouverture pour la saison seront du 3 mars au 3 avril. Consultez leur site web pour plus de détails.
15. La cabane Chalet des érables
Située à Sainte-Anne-des-Plaines, le Chalet des Érables propose de nombreuses activités pour les petits et grands, qui vous permettront de passer une journée inoubliable : visite de la bouilloire, magasin général, artisans québécois, fermette, promenade en voiture antique, camion de pompier, tour de calèche, tour de train, taureau mécanique, tour de quatre roues miniatures, poney, équitation, jeux gonflables, maquillage, autos tamponneuses, arcades, manèges… C'est un véritable parc d'attractions en plus de la cabane à sucre!
Saison 2023 : La salle à manger ouvrira ses portes du 25 février au 30 avril 2023.. Encore une fois cette année, la cabane Le Chalet des érables participe à Ma cabane à la maison. Il sera donc possible de commander des repas pour emporter. Consultez leur site web et leur page Facebook.
16. La cabane Sucrerie du Terroir
Dans la région de Gatineau, cette petite cabane propose des déjeuners, diners et soupers traditionnels, ainsi que des balades en traineau sur le domaine de 200 acres en pleine nature. Si vous réservez pour un vendredi ou un samedi soir à la Sucrerie du Terroir, vous aurez en plus la chance d’expérimenter un souper spectacle traditionnel avec un chansonnier. Les autres soirs de la semaine, amenez vos instruments de musique, et les propriétaires se feront une joie de vous laisser animer votre soirée entre amis comme vous l’entendez!
Saison 2023 : Cette année, la cabane vous accueillera du 4 mars au 30 avril. Réservez votre place dès maintenant. Consultez leur site web et leur page Facebook pour tous les détails.
17. La cabane de la Ferme Le crépuscule
Pour tous ceux qui essaient de manger des produits biologiques, sans gluten et locaux, cette cabane est un excellent choix! La Ferme Le crépuscule propose un menu traditionnel complet composé exclusivement de produits cultivés à la ferme familiale ou chez d’autres producteurs locaux. Et tout est cuisiné sur un antique poêle à bois qui a un siècle d’âge!
Saison 2023 : Aucune date de réouverture n’est encore annoncée. Il est toutefois possible de commander des plats pour emporter. Consultez leur page Facebook pour tous les détails.
18. La cabane L’Érablière du Sanglier
À Lachute, les propriétaires de cette petite cabane (capacité de 65 places) au décor champêtre et intimiste avaient deux passions : l’érable et les sangliers. Ils ont donc combiné les deux et vous proposent un repas traditionnel agrémenté des produits de la viande de sangliers (cretons, saucisses) qu’ils élèvent sur place en semi-liberté. À L’Érablière du Sanglier, la visite de la ferme et des écuries est également incluse dans la journée.
Saison 2023 : Aucune date d’ouverture de la salle à manger n’est encore annoncée. Il est toutefois possible de faire des visites de la ferme sur rendez-vous seulement. Consultez leur site web et leur page Facebook pour tous les détails.
19. Érablière La Goudrelle
La Goudrelle, située à St-Grégoire, propose des menus traditionnels du temps des sucres depuis plus de 50 ans! En plus du repas et de la tire sur la neige, vous aurez accès à une piste de danse pour lâcher votre fou! Si le soleil est au rendez-vous, vous pourrez vous promener à travers les sentiers pédestres et vous amuser dans le parc d’hébertisme. De plus, les petits animaux viendront charmer vos enfants!
Saison 2023 : Il est maintenant possible de faire une réservation pour la salle à manger. Consultez leur site web et leur page Facebook pour plus d'informations.
Des activités en lien avec le temps des sucres
20. La Maison amérindienne
Une visite complètement différente vous attend à La Maison amérindienne, située à Mont-St-Hilaire. On y sert un repas sucré pas comme les autres : on y mange de la banique, du potage à la citrouille et du poulet à l'érable avec salade iroquoise. Un endroit parfait pour ceux qui veulent explorer autre chose que le repas traditionnels et qui souhaitent mieux connaitre les traditions autochtones.
Saison 2023 : Le site de La maison amérindienne est ouvert à tous et des activités se déroulent en lien avec le temps des sucres. Des repas thématiques du temps des sucres seront servis les 18 et 25 mars, sur réservation seulement. Consultez leur site web pour plus d’information.
Des cabanes à sucre partout à travers le Québec
Vous trouverez des cabanes à sucre d'excellente réputation dans chacune des régions du Québec. De plus, encore une fois cette année, les différents propriétaires de cabanes à sucre s’unissent pour vous faire vivre une expérience du temps des sucres directement chez vous. Choisissez votre érablière, l’endroit où vous souhaitez récupérer votre boite repas, et savourez le tout avec ceux que vous aimez. Tous les détails sur Ma cabane à la maison.
Bon temps des sucres!
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