| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 6 | 15 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 2 kg d'épaule de jambon
- 1 bière
- 180 ml de sirop d'érable
- 1 carotte
- 1 oignon
- 5 ml de poivre noir en grains
- 6 clous de girofle
- Sel (au goût)
Préparation
Dans un plat hermétique, faire mariner le jambon dans la bière et le sirop avec la carotte, l'oignon et le poivre.
Laisser mariner au frais de 4 à 5 heures.
Transférer le tout dans une casserole profonde.
Piquer la peau du jambon de clous de girofle et saler.
Couvrir et cuire environ 2 heures à feu moyen.
