Vous raffolez des biscuits feuille d’érable? Pourquoi ne pas essayer de les faire maison? C’est beaucoup plus facile à faire qu’on pourrait penser. Découvrez notre recette facile et rapide à faire.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 20 | 20 min | 12 min | - |
Ingrédients
- 1 tasse de beurre (ramolli)
- 1 tasse de sucre
- 1 oeuf
- 2 c. à soupe de sirop d’érable pur
- 1/2 c. à soupe d’extrait de vanille pure
- 2 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de sel
Glaçage à l’érable
- 1/4 tasse de beurre (ramolli)
- 1 1/2 tasse de sucre à glacer
- 3 c. à soupe de sirop d’érable pur
- 1 c. à soupe de lait
Préparation
Dans un grand bol, ajouter le beurre et le sucre, battre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter l’oeuf, le sirop d’érable et l’extrait de vanille, puis bien mélanger.
Dans un autre bol, ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel, bien mélanger. À l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois, ajouter le tout graduellement aux ingrédients humides jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée.
Avec le mélange, former une boule et recouvrir d’un morceau de pellicule de plastique et laisser réfrigérer pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 350 °F.
Préparer une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
Sur une surface propre et légèrement enfarinée, abaisser la pâte à environ 1/4 de pouce d’épaisseur.
À l’aide d’un emporte-pièce de la forme de votre choix, découper la pâte. Déposer les morceaux sur une plaque à cuisson. S’il vous reste de la pâte, reformer une boule, réfrigérer quelques minutes (si la pâte est devenue trop molle), puis répéter l’étape précédente pour faire plus de biscuits.
Cuire au four 12 minutes et/ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement et réserver.
Pour le glaçage, dans un bol, ajouter le beurre et battre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajouter le sucre à glacer, le sirop d’érable et le lait, battre jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Distribuer le mélange sur la moitié des biscuits et recouvrir de l’autre moitié des biscuits, afin de former des «sandwichs», donc 2 morceaux pour un biscuit.
Donne environ 20 biscuits, selon la grosseur de l’emporte-pièce.
