Minicornets à l'érable et à la guimauve

Si vous trouvez des minicornets à fond plat, achetez ceux-ci puisqu'ils se tiennent tous seuls et sont donc plus faciles à remplir. Sinon, avec les cornets pointus traditionnels, il faudra trouver un moyen de les faire tenir debout: en les insérant dans les trous d'une grille, en les piquant dans un bol rempli de riz sec, de sel ou de sucre, en les plaçant dans de petits ramequins, en les faisant tenir dans des cartons d'oeufs vides, etc.

Un thermomètre à bonbons est nécessaire pour réaliser cette recette. Ceux-ci ne coûtent que quelques dollars et permettent d'obtenir des résultats parfaits avec la confiserie (et la friture).