Soupe aux pois et jambon
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| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|
| 4-6 | 15 min | 1h-1h30 | - |
Soupe aux pois et jambon Soupe aux pois et jambon (Mizina/Getty Images) Ingrédients
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 500 ml de pois cassés jaunes (pois fendus)
- 2 clous de girofle
- 1 feuille de laurier
- 1 tige de thym
- 1 kg de jambon fumé toupie (ou 500 ml (2 tasses) de jambon cuit et coupé en dés)
- 2.5 l de bouillon de légumes ou de poulet
- Sel et poivre (au goût)
Préparation
- Hacher les oignons.
- Couper les carottes et le céleri en dés.
- Déposer tous les ingrédients dans une casserole et couvrir.
- Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 1 heure à 1 heure 30 minutes, jusqu’à ce que les pois soient cuits.
- Si le jambon est entier, retirer de la casserole, tailler en fines lanières ou en dés et incorporer à la soupe.
