Très présent dans les traditions culinaires asiatiques, notamment en Inde, en Thaïlande et en Indonésie, le lait de coco n’a pas son pareil pour parfumer les plats (et ajouter une belle onctuosité à n'importe quelle recette). Il s'utilise au déjeuner, dans les boissons et les cocktails, dans les desserts, dans un plat de curry, pour accompagner du poulet ou des fruits de mer... et bien plus!
Pour l’intégrer à vos prochains repas, voici 28 idées de recettes sucrées et salées avec du lait de coco.
Soupe thaï
Beaucoup plus facile à faire qu'on le pense, cette soupe se sert en souper de semaine en deux temps trois mouvements.
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Pétoncles et quinoa au lait de coco
Pétoncles, lait de coco et quinoa s'unissent dans cette recette simple et savoureuse.
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Potage à la courge et au lait de coco
Un potage bien crémeux et riche en provitamine A, qui se prête bien aux journées fraîches d'automne.
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Riz collé haïtien (riz aux haricots rouges)
Le riz aux haricots est un grand classique culinaire d'Amérique latine. Cette recette-ci, tirée d'Haïti, vous fera voyager dans les Caraïbes.
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Dahl avec pommes de terre croustillantes
Ce plat réconfortant embaumera la cuisine avec ses parfums aux notes indiennes.
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Saumon au curry et lait de coco
En panne d'idées pour apprêter le saumon? Essayez cette recette facile qui salit peu de vaisselle.
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Linguine crémeux véganes, sauce coco-kale
Une recette colorée pour varier vos repas végétaliens, avec une bonne dose de légumes et une touche de gingembre.
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Boulettes sauce poulet au beurre
Ces boulettes de volaille nappées d'une riche sauce aux épices indiennes se congèlent facilement pour un souper savoureux et rapide.
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Potage de carotte au gingembre, cari et lait de coco
Ce potage facile aux carottes, rehaussé de curcuma et de gingembre, est une véritable bombe d'antioxydants
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Salade mangue, poulet, riz brun et vinaigrette coco-gingembre
Ce bol-repas protéiné constitue un bon lunch sans gluten, facile et complet.
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Cari végétarien
Ce curry aux pois chiches et aux légumes est idéal pour faire le plein de vitamines, de fibres... et de saveurs!
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Nouilles aux fruits de mer, lait de coco et légumes
Des nouilles ramen en version santé avec plein de légumes et de protéines.
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Bol de tofu satay
Un bol-repas sain, bourré de saveurs et riche en protéines végétales, on aime!
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Casserole de poulet à l'indienne
Une recette originale, parfaite pour nourrir toute la famille en peu de temps.
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Soupe thaie de patates douces à la noix de coco et à l'arachide
Une savoureuse soupe thaïe bien épicée qui met à l'honneur la patate douce et les arachides : à essayer!
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Bol de smoothie petits fruits et coco
Dégustez ce bol de smoothie fruité pour débuter la journée du bon pied.
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Fudge végane facile (3 ingrédients)
Lait de coco, chocolat et garniture au choix : c'est tout ce qu'il faut pour préparer un bon fudge végétalien! On peut y utiliser ce que l'on aime : noix, cannes de bonbon, guimauves...
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Tapioca au lait de coco avec ananas mariné et coriandre
Un dessert avec de la coriandre? Oui oui! Avec de l'ananas, de la lime et de la citronnelle, ce pouding de tapioca vous fera voyager.
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Tiramisu sans produits laitiers
Avec des noix de cajou, du tofu soyeux et du lait de coco, on obtient une texture magnifique pour ce tiramisu.
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Panna cotta vanille et lait de coco, fraises et « crumble» aux amandes
Mettez à l'honneur les bonnes fraises du Québec avec cette recette simple de panna cotta.
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Brownies végans aux noisettes et au sirop d'érable
Ce dessert sans cuisson est moelleux ET croquant!
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Sorbet mangue-coco express
Deux ingrédients seulement? Eh oui! C'est LE sorbet le plus facile, rapide et délicieux!
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Crème brûlée noix de coco et framboises
Voilà une recette de dessert qui se prête bien à une soirée en amoureux.
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Barres crémeuses au chocolat
Des barres végétaliennes chocolatées avec du quinoa soufflé, des amandes et des canneberges, comment ne pas aimer?
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Gâteau norvégien mangue et coco
Si vous cherchez un gâteau original et fruité, voici celui qu'il vous faut!
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Popsicles végans aux fraises
Avec seulement 4 ingrédients, ces sucettes glacées sont rapides à préparer et vraiment rafraîchissantes!
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Lait de poule végane (veggnog)
Tout le goût et l'onctuosité du « nog » des Fêtes, mais sans les oeufs et les produits laitiers.
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Piña colada dans un ananas façon tiki
Pour un 5 à 7 aux allures tropicales, préparez ces piña coladas servis dans des ananas, question de vraiment être over the top!
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