Très présent dans la cuisine indienne, thaïlandaise, indonésienne et sud-américaine, le lait de coco n’a pas son pareil pour parfumer les plats. Au déjeuner, dans les boissons et les cocktails, dans les desserts, dans un plat de curry, pour accompagner du poulet ou des fruits de mer... du lait de coco, c’est bon partout ! Pour l’intégrer à vos prochains repas, voici 8 recettes avec du lait de coco.
1. Pétoncles et quinoa au lait de coco
Natasha Loiseau
Avec des pétoncles et du lait de coco, on a l'essentiel pour créer un véritable délice! En les installant sur un lit de quinoa, vous obtiendrez un repas succulent!
Consultez la recette de pétoncles au lait de coco.
2. Crevettes sautées au lait de coco et quinoa aux poivrons
Noovo Moi
Si vous n'avez pas de pétoncles sous la main, vous pouvez plutôt opter pour cette recette de crevettes sautées au lait de coco!
Consultez la recette de crevettes sautées au lait de coco.
3. Laksa végétarienne
Marie-Élaine Thibault
Pour réaliser cette soupe, on commence par faire une pâte de laksa maison avec entre autres du gingembre, de l’ail, des noix de macadam, du curcuma, de la coriandre et du cumin. On ajoute ensuite des légumes, du lait de coco et du bouillon pour obtenir une soupe qui promet d’être aussi savoureuse que réconfortante, parfaite pour nos froides journées d’hiver.
Consultez la recette de laska végétarienne.
4. Potage de carotte au gingembre, cari et au lait de coco
Cala/Unsplash
Ce potage de carottes, rehaussé par le curcuma, le gingembre, la poudre de cari et le lait de coco, se prépare en seulement quelques étapes. Il suffit de faire revenir les oignons et les échalotes dans un chaudron avant d'ajouter bouillon, légumes et épices, de laisser mijoter puis de passer le tout au mélangeur.
Consultez la recette de potage de carotte au gingembre, cari et au lait de coco.
5. Crevettes au fenouil et lait de coco
K pour Katrine
15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson sont tout ce dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de crevettes et fenouil au lait de coco, cari et Pastis.
Consultez la recette de crevettes au fenouil et lait de coco.
6. Ailes de poulet au lait de coco, coriandre et citronnelle
Cindy Wong/Ratatouille et compagnie
Ces ailes de poulet d'inspiration thaïlandaise, avec lait de coco, citronnelle et coriandre, voleront la vedette les soirs de match.
Consultez la recette d'ailes de poulet au lait de coco.
À lire aussi : Voici comment faire votre lait de coco maison
7. Soupe thaie de patates douces à la noix de coco et à l'arachide
Jennifer Pallian
Une savoureuse soupe thaïe, très épicée, et parfumée à la noix de coco et à l’arachide, à essayer dès maintenant!
Consultez la recette de soupe thaie à la noix de coco.
8. Sorbet mangue-coco express
Natasha Loiseau
Deux ingrédients seulement? Eh oui! C'est LE sorbet le plus facile, rapide et délicieux que vous pouvez faire en ces jours de canicule!
Consultez la recette de sorbet mangue-coco.