Vous allez adorer cette recette de boulettes de poulet au beurre : des boulettes tendres et juteuses, nappées d’une sauce crémeuse et parfumée aux épices indiennes.
Les boulettes poulet au beurre se congèlent, le plat parfait à sortir pour un souper de semaine rapide et facile.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 25 min | 20 min | - |
Ingrédients
Boulettes de poulet
- 1 paquet de 454g de poulet ou dinde hachée
- 1 petit oignon râpé
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de chapelure panko
- 1/3 tasse de coriandre hachée avec la tige
- 1 c. à thé de sel
- Poivre au goût
Sauce poulet au beurre
- Un filet d’huile végétale
- 1 petit oignon (haché finement)
- 1 c. à soupe de gingembre (râpé)
- 1/2 c. à soupe de curcuma
- 1 c. à soupe de garam masal
- 1 c. à soupe de poudre de curry
- 1 tasse de passata de tomates (coulis de tomates)
- 1 canne de 200ml de lait de coco
- 1/3 tasse de bouillon de poulet (80ml)
- 1 c. à soupe de sucre de canne
- 1 c. à thé de sel
Préparation
Boulettes de poulet
Préchauffer le four à 375°F.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.
Rouler environ 17 boulettes de la taille d’une balle de ping pong et les déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin. Enfourner pour 15 minutes.
Note : l’oignon râpé va rendre les boulettes ultra moelleuses et savoureuses.
Sauce poulet au beurre
Dans une grande poêle à rebord, chauffer l’huile, dorer l’oignon quelques minutes.
Ajouter l’ail, le gingembre et les épices, dorer pour 1 minute supplémentaire.
Incorporer le coulis de tomate, le lait de coco, le sucre et le sel. Bien mélanger, ajouter les boulettes et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen-doux.
Servir avec du riz, coriandre fraiche et des pains naans.
La recette se congèle très bien. Profitez-en pour la doubler, vous aurez un souper rapide pour un soir pressé.
