Popsicles végans aux fraises, érable et noix de coco

Ingrédients

• 2 tasse de fraises (coupées en quartiers)
• 400 ml de crème de noix de coco ((ou lait de coco en conserve, non-réduit en matières grasses))
• 1/3 tasse de sirop d'érable
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• Flocons de noix de coco et cubes de fraises (si désirés pour la garniture (facultatifs))

Préparation

1. Dans un mélangeur à puissance élévée, réduire en purée lisse les fraises, la crème de coco, le sirop d'érable et la vanille. Transvider dans les moules à popsicles, puis laisser figer au congélateur de 6 à 8 heures.
2. Si désiré, garnir de fraises et de flocons de noix de coco au moment du service.