Pour varier vos repas, ajoutez un poisson, ou deux, sur votre menu de la semaine. Ils sont nombreux, avec des goûts plus ou moins prononcés, et se cuisinent de toutes sortes de façons. Savourez-les entiers, en filets, en morceaux, sur vos pâtes, dans vos tacos, avec du riz et même dans vos sandwichs.
Voici 30 recettes avec du poisson blanc (aiglefin, tilapia, flétan, morue, etc.), de la truite, du thon et du saumon qui plairont à toute la famille ainsi qu’à vos convives.
Recettes avec un poisson blanc au choix (aiglefin, tilapia, flétan, morue)
Linguine au poisson blanc, beurre brun, citron et câpres
Cuisiner le poisson blanc n’aura jamais été aussi facile et savoureux. Accompagnez-le de pâtes et d’une sauce au beurre brun citronné. Une recette rapide parfaite pour un soir de semaine.
Consultez la recette complète de linguine au poisson blanc, beurre brun, citron et câpres
Tacos de poisson et salsa à l’avocat
Une recette pas compliquée à préparer, exactement comme on les aime! Ce succulent plat de tacos convient autant pour l’apéro que pour un repas complet.
Consultez la recette complète de tacos de poisson et salsa à l’avocat
Le meilleur «fish and chips» santé sans friture
Habituellement, même ceux et celles qui ne sont pas des adeptes du poisson aiment malgré tout le fish and chips. Essayez notre recette sans friture.
Consultez la recette complète du meilleur «fish and chips» santé sans friture.
Paëlla au poisson blanc, crevettes et chorizo
La paella, ce plat de riz d’origine espagnole, est une recette idéale pour recevoir, car elle se prépare bien en grandes quantités.
Consultez la recette complète de paëlla au poisson blanc, crevettes et chorizo
Ceviche de poisson blanc, mangue et tomate
Essayez notre recette simple de ceviche de poisson blanc (flétan, morue, sole), mangue et tomate, avec radis, mangue et coriandre. Elle peut être servie en entrée, pour commencer le repas tout en saveur.
Consultez la recette complète de ceviche de poisson blanc, mangue et tomate
Recettes avec de la morue
Morue au beurre à l’ail et au citron grillé sur le BBQ
Ah, le doux parfum du beurre à l’ail fondant et du citron grillé sur le barbecue! Rosalie Lessard propose une papillote de morue pleine de couleurs et de saveurs. Vous vouliez impressionner vos invité.e.s? Ne cherchez plus la recette à préparer... elle se trouve juste ici.
Consultez la recette complète de morue au beurre à l’ail et au citron grillé sur le BBQ
Morue en croûte au parmesan
Une belle manière d’intégrer la morue à votre assiette! Sa chair délicate se marie bien avec la saveur du parmesan, du citron et des fines herbes. Toute la famille adorera!
Consultez la recette complète de morue en croûte au parmesan
Souper de morue sur une plaque
Quoi de plus simple et réconfortant que de faire cuire le souper sur une seule plaque! Ce repas complet de morue est fabuleux.
Consultez la recette complète de souper de morue sur une plaque
Ragoût de haricots blancs et morue pochée
Voici une recette de ragoût de haricots blancs et morue pochée. Un plat de type méditerranéen réconfortant.
Consultez la recette complète de ragoût de haricots blancs et morue pochée
Galettes croustillantes de morue et de pommes de terre
Essayez notre recette facile et rapide de galettes de poisson avec des pommes de terre en purée et de la sauce tartare maison.
Consultez la recette complète de galettes croustillantes de morue et de pommes de terre
Recettes pour cuisiner le thon
Poke traditionnel hawaïen
Voici comment préparer du poke traditionnel comme à Hawaï avec du poisson frais, des algues, des huiles et des oignons.
Consultez la recette complète de poke traditionnel hawaïen
Salade au tataki de thon mariné à l’érable
Cette délicieuse salade au tataki de thon mariné à l’érable de Max L’Affamé est parfaite pour les chaudes journées d’été, mais également tout au long de l’année quand vous souhaitez déguster un repas léger.
Consultez la recette complète de Salade au tataki de thon mariné à l’érable
Thon grillé au BBQ
On laisse mariner nos morceaux de thon durant une trentaine de minutes et ensuite on les fait griller sur le BBQ. Si simple et si délicieux.
Consultez la recette complète de thon grillé au BBQ
À lire aussi: 15 recettes à cuisiner avec une canne de thon
Recettes avec de la truite
Truite en papillote sur le BBQ
Un délicieux poisson généreusement assaisonné, prêt en 30 minutes et qui goûte l’été grâce à sa cuisson sur le barbecue.
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Truite aux olives
On ajoute des olives noires Kalamata, des tranches d’amandes, un peu de jus de citron et on obtient un filet de truite savoureux. Une recette parfaite pour les soirs de semaine où tout va vite.
Consultez la recette complète de truite aux olives
Recettes avec du saumon
Saumon au citron et salade de lentilles fraiche
Cette recette rapide est parfaite pour les soirs de semaine. La salade de lentilles apporte une bonne dose de protéines à ce repas.
Consultez la recette complète de saumon au citron et salade de lentilles fraiche
Saumon bang bang à la friteuse à air
Max L’Affamé vous propose son saumon bang bang. Facile et rapide à faire à la friteuse à air, ce repas plaira assurément à toute la famille.
Consultez la recette complète de saumon bang bang à la friteuse à air
Saumon teriyaki, parfait pour deux
La sauce teriyaki, le gingembre frais et la coriandre apportent la petite touche qui rend se filet de saumon exquis.
Consultez la recette complète de saumon teriyaki, parfait pour deux
Salade au saumon rôti et orzo
Le saumon se déguste également en salade. On mélange les morceaux de poisson avec de l’orzo, des tomates, des concombres et des avocats et on y ajoute une sauce crémeuse à la lime et à la coriandre.
Consultez la recette complète de salade au saumon rôti et orzo
Ramen crémeux au saumon et deux fromages
Voici une délicieuse façon de rehausser la teneur en protéines de vos ramens! En plus, cette recette se prépare en moins de 30 minutes.
Consultez la recette complète de ramen crémeux au saumon et deux fromages
Saumon à la grecque avec légumes et gnocchis
Ce saumon aux saveurs méditerranéennes se prépare facilement à la friteuse à air.
Consultez la recette complète de saumon à la grecque avec légumes et gnocchis
Saumon soya marmelade pour deux à la friteuse à air
Si simple et pourtant si bon. Il suffit d’étendre un peu de marmelade de citron et de sauce soya. On place le tout à la friteuse à air ou au four et, en moins d’une dizaine de minutes, on a un repas.
Consultez la recette complète de saumon soya marmelade pour deux à la friteuse à air
Saumon érable-moutarde
Un peu de sirop d’érable et de la sauce soya, c’est tout ce qu’il faut pour transformer son filet de saumon en savoureux repas.
Cette fois-ci, badigeonnez votre filet de saumon avec du sirop d’érable et de la moutarde de Dijon. Tout simplement.
Consultez la recette complète de saumon érable-moutarde
À lire aussi: 17 recettes originales pour cuisiner le saumon autrement
Filets de saumon croustillants
L’un des gros avantages de cette recette, c’est que vous pouvez la préparer à l’avance et la faire congeler. Ce filet de saumon croustillant fera le bonheur des petits comme des grands.
Consultez la recette complète de filets de saumon croustillants
Galette de saumon et lime
Transformez votre simple pavé de saumon en un plat frais et savoureux en seulement quelques étapes. Vous pouvez même utiliser ces galettes pour créer un burger de poisson.
Consultez la recette complète de galette de saumon et lime
Bol de saumon au gingembre, salsa mangue & avocat
Un bol tout en fraicheur qui devrait plaire à tout le monde autour de la table! Le saumon au gingembre se marie merveilleusement bien avec la mangue et l’avocat.
Consultez la recette complète de bol de saumon au gingembre, salsa mangue & avocat
Tartare de saumon à la mangue et à la coriandre
Amenez votre tartare de saumon à un autre niveau avec de la mangue, de l’oignon rouge, de la coriandre et des câpres.
Consultez la recette complète de tartare de saumon à la mangue et à la coriandre
Saumon à la salsa de mangue et lime
La combinaison mangue et saumon fait le bonheur de nos papilles gustatives, autant en tartare que sur un filet grillé. Essayez cette recette, elle plaira à tout le monde! En plus d’être délicieuse, la salsa de tomates et de mangues permet de créer de belles assiettes colorées.
Consultez la recette complète de saumon à la salsa de mangue et lime
Sandwich au saumon, à l’aïoli, au citron et à l’aneth
Eh oui, le saumon se déguste également en sandwich. Pour un diner pas banal!
Consultez la recette complète de sandwich au saumon, à l’aïoli, au citron et à l’aneth
Bol poke au saumon
Pour cette recette, vous aurez besoin de saumon frais de qualité tartare, mais vous verrez, ça en vaut la peine. Les poke bols sont toujours un vrai délice.
Consultez la recette complète de bol poke au saumon
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