Quoi de plus simple réconfortant que de faire cuire le souper sur une seule plaque! Ce repas complet de morue est fabuleux.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 2 | 15 min | 25 min | - |
Ingrédients
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1/2 c. à thé de flocons de piment fort
- 1 citron
- 2 tasse de tomates cerises
- 2 échalotes françaises (pelées et coupées en 2 sur la longueur)
- 2 petites bottes de broccolini
- 2 tasse de pain au levain légèrement rassis (en morceaux)
- 100 g de fromage feta
- 2 filets de morue
- 1/2 radicchio (déchiqueté)
- Sel et poivre
- Persil et basilic frais (pour servir)
Préparation
Préchauffer le four à 400 °F.
Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail, les flocons de piment et le zeste du citron. Ajouter les tomates, les échalotes, le broccolini et le pain. Saler, poivrer et bien mélanger.
Transférer sur une plaque anti-adhésive, en laissant un peu d’huile dans le bol. Couper le citron en deux, puis l’ajouter à la plaque, le côté coupé vers le bas.
Défaire le feta en gros morceaux et parsemer sur les légumes. Cuire au four pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, saler et poivrer la morue, puis la faire mariner avec le reste de l’huile.
Après 10 minutes, ajouter le poisson à la plaque et remettre au four entre 10 et 15 minutes de plus, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
Transférer dans des assiettes, et servir avec le raddichio, les herbes fraiches, les moitiés de citron rôti et un filet d’huile d’olive.
