Voici une recette de ragoût de haricots blancs et morue pochée. Un plat de type méditerranéen réconfortant.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 2 | 20 min | - | - |
Ingrédients
- 400 g de morue (fraîche)
- 1 boîte haricots blancs
- 150 g de chorizo (doux ou épicé au choix)
- 1 gousse ail
- 1 petit oignon
- 5 ou 6 tomates cerises
- 1 douzaine olives vertes dénoyautées
- 1 citron
- tomates séchées (au goût)
- 1/2 tasse bouillon de légumes
- 1 paquet bébés épinards
- 1 paquet ciboulette
- sel et poivre (au goût)
Préparation
Dans une poêle, faire revenir le chorizo. Ajouter l’oignon ciselé, les tomates cerises et l’ail.
Déglacer avec le jus de citron.
Ajouter le bouillon de légumes et les haricots blancs.
Ajouter les olives et les tomates séchées. Laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter les épinards et la morue et couvrir. Cuire environ 5 minutes.
Garnir de ciboulettes.
