Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 1/2 tasse (125 ml) d'olives noires kalamata, hachées
- 1/4 tasse (60 ml) d'amandes, effilées
- 1 citron, zesté
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron, (environ 1 citron)
- Poivre
- 1 filet de truite saumonée avec la peau d'environ 800 g (1,75 lb), (calculer 150 g à 200 g par personne)