Saumon érable-moutarde

Ingrédients

• 1 saumon (environ 600 à 800 g) avec la peau)
• 10 à 15 ml de moutarde de Dijon
• 15 à 25 ml de sirop d’érable
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 350° et partez un riz blanc.
2. Déposer le saumon sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin.
3. Mettre la moutarde sur le filet.  Verser ensuite le sirop d’érable.  Étendre le tout avec les doigts de sorte que le mélange moutarde-sirop recouvre tout le filet. Saler et poivrer au goût.
4. Mettre au four environs 15 minutes, le temps que le saumon soit cuit, mais encore rosé. Servir.