Recettes

Bol poke au saumon

Par
Noovo Moi
Concombre Tout sur le concombre: guide d'achat, conservation, bienfaits et idées de recettes.
PortionsPréparationCuissonRepos
415 min0 min-
Poke bol saumon (Magdanatka / Shutterstok)

Ingrédients

  • 1/3 tasse de vinaigrette asiatique (voir notes)
  • 1/4 c. à thé de sauce sriracha
  • 2 c. à thé de sauce soya
  • 2 tasse de riz à sushi ou riz brun cuit
  • 350 g de saumon très frais (coupé en cubes)
  • 1 concombre de taille moyenne (coupé finement)
  • 2 radis (coupés finement)
  • 2 carottes larges (râpées)
  • 1 tasse de de chou chinois (Napa) (râpé)
  • 1 avocat (coupé en cubes)
  • 2 échalotes (coupées finement)
  • Graines de sésame et autres garnitures, au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la vinaigrette (recette ici) et la sauce sriracha.
  2. Séparer le riz dans quatre bols. 
  3. Mélanger le saumon à la vinaigrette et à la sauce soya, mettre de côté. 
  4. Placer le concombre, les carottes, le chou, les radis et l’avocat également dans chacun des bols. 
  5. Mettre le saumon sur le riz. 
  6. Badigeonner chacun des bols avec le reste de la vinaigrette. 
  7. Agrémenter chacun des bols avec les échalottes et saupoudrer de graines de sésame.