Cette recette rapide est parfaite pour les soirs de semaine. La salade de lentilles apporte une bonne dose de protéines à ce repas.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 12 min | 14 min |
Ingrédients
Saumon
- 4 filets de saumon ou de truite avec peau
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’1/2 citron
- Sel et poivre
Salade de lentilles
- 1 canne de lentilles brunes (égoutées et rincées)
- 1 concombre libanais (coupé en dés)
- 1/3 tasse de fromage feta émietté
- 1/3 tasse de persil haché
- 1/4 tasse de graines de citrouille grillées
- Un filet d’huile d’olive
- Le jus d’1/2 citron
- Sel et poivre
Préparation
Saumon
Préchauffer le four à 400°F.
Sur une plaque couverte d’un papier parchemin, déposer les filets de saumon, arroser d’huile d’olive, de jus de citron et assaisonner généreusement.
Enfourner pour 12 à 14 minutes.
Salade
Mélanger tous les ingrédients de la salade ensemble.
Déposer les filets dans les assiettes et garnir de salade de lentilles concombre et feta.
