Après ses fameuses poitrines de poulet bang bang, Max L’Affamé vous propose ici un saumon bang bang. Facile et rapide à faire à la friteuse à air, c’est un repas parfait pour les soirs de semaine.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 2 | 10 min | 10 min | - |
Ingrédients
- 600 g de saumon sans la peau (coupé en cubes)
- 1 c. à soupe d’huile de votre choix
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de paprika
- 1/2 c. à thé de coriandre moulue
- Sel et poivre (au goût)
- Coriandre fraîche hachée (au goût)
Pour la mayonnaise:
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de sauce sucrée aux piments
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 1/2 c. à thé de sriracha
- Zeste et jus d’une demi lime
Préparation
Pour la mayonnaise:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.
Diviser la mayonnaise en deux portions égales et réserver.
Préchauffer la friteuse à air à 400˚F.
Dans un grand bol, mélanger les morceaux de saumon avec l’huile, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le paprika, la coriandre moulue, le sel et le poivre.
Déposer un papier parchemin perforé dans le panier de la friteuse.
Déposer les morceaux de saumon dans le panier.
Cuire 5 minutes.
Avec un pinceau de cuisine, badigeonner les morceaux de saumon de la mayonnaise.
Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Servir le saumon dans deux assiettes.
Garnir de la mayonnaise et de coriandre.
Suggestion: Servir avec du riz, œuf cuit dur ou légume vert de votre choix.
