| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 35 min | 15 min | - |
Ingrédients
- 4 morceaux thon
- 2 poivrons rouges
- 4 tomates
- 2 oignon
- 30 ml d'huile d'olive
- 2 gousses ail
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre
- 1 citron (jus)
- 5 ml de herbes de Provence
- 5 paprika
- 30 huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
Mettre les morceaux de thon dans un grand plat creux; les arroser avec le jus de citron et l'huile d'olive; saupoudrer avec les herbes de Provence, le paprika et assaisonner de sel, poivre. Laisser mariner 30 min. Faire chauffer le barbecue.
Éplucher l'ail, les oignons; laver les poivrons, en retirer les pépins et les couper en petits morceaux. Peler les tomates, les tailler en deux et les presser pour en extraire les pépins et le jus. Émincer les oignons et hacher l'ail.
Mettre une cuillerée d'huile d'olive à chauffer dans une poêle, y faire revenir légèrement les oignons et les poivrons, puis ajouter l'ail haché, les tomates et le bouquet garni. Assaisonner le tout de sel, poivre et laisser doucement mijoter 20 min.
Enlever les tranches de thon de la marinade; les huiler légèrement, puis les poser sur le gril et les faire cuire 15 minutes en les retournant à mi-cuisson. Retirer le bouquet garni de la sauce. Verser la sauce dans le plat de service, poser les tranches de thon dessus et servir immédiatement.
