Les desserts servis en bouchées sont pratiques pour plusieurs raisons.
- Ils se mangent facilement, que l'on soit debout dans un cocktail dînatoire ou assis à table.
- Ils ne nécessitent pas d'ustensiles.
- On n'a pas besoin de servir tout le monde individuellement.
- Selon notre appétit, ou notre gourmandise, on peut manger une, deux, trois bouchées...ou même plus!
Voici donc 20 idées recettes de bouchées dessert pour tous les goûts, avec des options pour différentes restrictions alimentaires : sans noix, sans gluten, végane, etc.
1. Bouchées de pâte à biscuit crue
Êtes-vous du genre à manger une bonne partie de la pâte à biscuit avant d'enfourner le tout? C'est comprenable (après tout, c'est si bon), mais – vous le savez probablement déjà – ce n'est pas recommandé; la farine et les oeufs crus posent un risque d'intoxication alimentaire.
Dégustez donc cette recette de pâte à biscuit crue sans aucun tracas, car elle ne contient ni farine, ni oeufs. En plus, elle salit peu de vaisselle.
Jetez un oeil à la recette de bouchées de pâte à biscuit sans cuisson. Sans gluten, sans noix, sans oeufs.
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2. Carrés aux pommes
Parfaits pour mettre à l'honneur les pommes du Québec, ces carrés ramènent un goût d'automne au dessert, peu importe le temps de l'année.
Découvrez la recette de carrés aux pommes et gruau. Sans noix.
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3. Truffes sans cuisson de gâteau aux carottes et aux noix
Le gâteau aux carottes est un grand classique, alors pourquoi ne pas le servir sous forme de bouchées? Faites avec des biscuits sablés, du fromage à la crème, des noix de Grenoble et du sirop d'érable, elles séduiront vos papilles.
Consultez la recette complète des truffes sans cuisson style gâteau aux carottes. Sans oeufs.
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4. Mini-muffins choco-pacanes sans oeufs
Pas d'oeufs, pas de problème : ces mini-muffins aux pacanes sont moelleux à souhait et ils plairont aux fans de chocolat.
Découvrez la recette de mini-muffins aux pacanes et chocolat. Sans oeufs.
5. Dattes farcies aux pistaches
On aime cette recette pour sa simplicité et sa fraîcheur.. Il suffit de préparer la garniture à base de formage à la crème, de gingembre, de pistaches, de miel et de zeste d'orange, puis on en farcit les dattes Medjool.
Retrouvez la recette de dattes farcies aux pistaches. Sans gluten, sans oeufs.
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6. Bouchées de brownies végans noisettes, coco et érable
Des brownies végétaliens, sans gluten... et sans cuisson! On laisse figer la préparation au froid, on coupe en petits morceaux et on sert.
Jetez un oeil à la recette de brownies aux noisettes et sirop d'érable. Végétalien (sans lactose, sans oeufs), sans gluten.
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7. Mini-gâteaux au fromage et Oreo à la friteuse à air
Du gâteau au fromage dans l'air fryer, c'est possible? Oui, et c'est franchement décadent! Cuites en 10 minutes seulement, ces petites portions de gâteau au fromage seront assurément un succès.
Consultez la recette de mini cheesecakes au Oreo à la friteuse à air. Sans noix.
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8. Cake pops express
Les fameux cake pops sont très populaires, mais ils peuvent être longs à préparer. Qu'à cela ne tienne : Cath Peach vous propose une version rapide de ce dessert dernière minute, ne nécessitant que 5 ingrédients.
Retrouvez la recette de boules de gâteau express. Sans noix, sans oeufs.
9. Barres Nanaïmo
Un grand classique culinaire canadien, les barres Nanaïmo demandent un peu de temps à préparer, mais le résultat est tout simplement délectable.
Ce dessert étagé comprend une couche de biscuits Graham au cacao, noix de coco et noix de Grenoble, sur laquelle on rajoute de la crème anglaise vanillée. Le tout est couronné de chocolat fondu, puis figé.
Essayez la recette de barres Nanaïmo.
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10. Caramels mous végans à l'érable et aux dattes
À la recherche d'un dessert végétalien ou simplement d'un cadeau gourmand? Ces caramels aux dattes sont la solution.
Jetez un oeil à la recette de caramels mous dattes et érable. Végétalien (sans oeufs, sans produits laitiers), sans gluten.
11. Fudge ultra-facile
10 minutes, 5 ingrédients, 1 dessert : voilà la promesse de ce fudge facile comme tout. Il se conserve jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur et se congèle également.
Consultez la recette de fudge simple et rapide. Sans gluten, sans oeufs, végétalien (remplacer la lait condensé par une version équivalente à base de coco et utiliser du chocolat noir végane).
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12. Baklavas aux pistaches avec sirop à la fleur d'oranger
Le baklava, cette pâtisserie composée de pâte phyllo, de miel et de noix, est un véritable délice moyen-oriental. Il est aussi populaire dans les Balkans, en Grèce et en Turquie.
On coupe nos baklavas en petits carrés et on déguste avec les doigts; c'est un mélange de textures et de saveurs à tomber...
Consultez la recette de baklavas aux pistaches et fleur d'oranger. Sans oeufs.
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13. Boules chocolat, bretzel et beurre d’arachide
Les fans de sucré-salé se régaleront avec ces boules au beurre d'arachide et bretzels recouvertes de chocolat.
Essayez la recette de bouchées au chocolat et beurre de peanuts. Sans oeufs.
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14. Bouchées au popcorn et guimauves
Pour continuer sur le thème sucré-salé, ces bouchées à 4 ingrédients seulement se préparent en quelques minutes. On y ajoute les bonbons de notre choix, comme des pépites de chocolat. Le résultat est addictif.
Retrouvez la recette de bouchées de maïs soufflé, bonbons et guimauves. Sans oeufs, sans noix, sans gluten (vérifier la liste d'ingrédients du popcorn).
15. Jos Louis maison (ou whoopie pie au chocolat)
Ces sandwichs de biscuits moelleux avec un centre au fromage à la crème vous feront oublier la version commerciale!
Jetez un oeil à la recette de Jos Louis fait maison (whoopie pie chocolatée). Sans noix.
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16. Sucre à la crème aussi bon que celui de votre grand-mère
Dessert typique du temps des Fêtes, le sucre à la crème ne requiert que 5 ingrédients. Le rush de sucre qui s'ensuit en vaut la peine.
Découvrez la recette de sucre à la crème classique, à essayer aussi en version cuite au micro-ondes. Sans gluten, sans oeufs, sans noix.
17. Macarons citron-pavot
Prêt(e) pour un défi culinaire? Préparez ces macarons citronnés qui ne laisseront personne indifférent!
Consultez la recette de macarons au citron, chocolat blanc et graines de pavot. Sans gluten.
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18. Boules style «Ferrero Rocher» maison
Qui aurait cru que reproduire ce dessert bien connu ne nécessiterait que 5 ingrédients? Ces bouchées aux noix, chocolat et gaufrettes feront fureur lors de votre prochaine réception.
Essayez la recette de boules «Ferrero Rocher» faites maison. Sans oeufs (vérifier la liste d'ingrédients des gaufrettes).
19. Barres crémeuses véganes au chocolat, noix de coco, amandes et canneberges
Ces barres crémeuses mélangeant chocolat, noix et canneberges offrent une magnifique combinaison de textures et de saveurs. Elles s'offrent très bien en cadeau aussi!
Retrouvez la recette de barres crémeuses au chocolat, quinoa soufflé, canneberges, amandes et coco, Végétalien (sans lactose, sans oeufs), sans gluten.
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20. Biscuits
Bien sûr que ce palmarès de desserts en bouchées ne serait pas complet sans mentionner les bons vieux biscuits! Si on le désire, on peut les faire un peu plus petits et réduire légèrement le temps de cuisson, en surveillant le tout. Pigez parmi ces recettes toutes aussi gourmandes les unes que les autres :
- Biscuits sucrés-salés aux brisures de chocolat
- Biscuits feuille d'érable maison
- Biscuits roulés à la cannelle
- Biscuits sablés au dulce de leche
- Les meilleurs biscuits au chocolat véganes
- Biscuits aux épices
- Biscuits Oreo maison
- Biscuits aux pistaches, citron et chocolat blanc
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