| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 24 | 20 min | 13 min | - |
Ingrédients
- 1 paquet de 300 g de tofu soyeux
- 125 ml de sirop d'érable
- 3 gouttes d'essence de vanille
- 30 ml de beurre fondu
- 80 ml de lait
- 90 g de chocolat mi-sucré (fondu)
- 250 ml de farine
- 5 ml de poudre à pâte
- 45 ml de pacanes (hachées)
- 45 ml de pépites de caramel (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four a 180 °C (350 °F).
À l'aide d'un batteur électrique, mélanger à basse vitesse le tofu avec le sirop d'érable, la vanille, le beurre et le lait. Incorporer le chocolat fondu.
Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte. Incorporer graduellement les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Ajouter les pacanes et bien mélanger.
Beurrer ou garnir de moules en papier les 24 alvéoles d'un moule à mini-muffins. Repartir la pâte dans les alvéoles.
Cuire au four de 13 à 15 minutes.
À la sortie du four, parsemer les mini-muffins de pépites de caramel, si désiré. Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
