Biscuits roulés à la cannelle

Voici une recette de biscuits roulés toute simple et délicieuse! 

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Ingrédients

Garniture

• 1/4 tasse beurre non-salé (fondu)
• 1/2 tasse cassonade
• 1 1/2 c. à soupe de cannelle moulue

Pâte à biscuit

• 2 1/4 tasse farine
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 3/4 tasse beurre non-salé (à température ambiante)
• 3/4 tasse cassonade
• 1 gros oeuf
• 1 c. à thé d’extrait de vanille

Glaçage

• 1 tasse sucre à glacer
• 2 c. à soupe de beurre (fondu)
• 1 à 2 c. à soupe de lait

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

À l’aide d’une batteur, battre le beurre pendant une minute jusqu’à ce qu’il ait une consistance crémeuse.

Ajouter la cassonade et continuer à mélanger pendant 2 minutes.

Ajouter l’oeuf et l’extrait de vanille, mélanger une minute de plus, racler les bords du bol avec une spatule. Ajouter les ingrédients secs et mélanger.

Une fois la pâte prête, la diviser en 2 parts égales. Fariner un papier parchemin et rouler chaque portion en rectangle d’environ 32cm x 18cm. Tailler les bords au couteau pour les égaliser et obtenir un beau rectangle. Badigeonner chaque rectangle de beurre fondu, saupoudrer uniformément d’un mélange de cassonade et de cannelle.

Rouler doucement chaque rectangle dans la largeur afin de former un boudin de 18cm de long. Laisser reposer au réfrigérateur pour au moins 30 minutes à 1h. 

Préchauffer le four à 350°F. Utiliser le même papier parchemin pour tapisser une plaque à cuisson. Transférer chaque rouleau sur une planche et couper des biscuits d’environ 1.5cm (1/2po).

Les déposer sur la plaque et enfourner pour en laissant assez d’espace entre chaque et cuire 15 minutes. Laisser refroidir complètement avant de glacer.

Pour la glaçage, mélanger tous les ingrédients ensemble. Vous pouvez ajouter un peu plus de lait si vous souhaitez une texture plus liquide. Utilisez un sac ziploc en guise de poche à douille.

Remplissez le sac de congélation, fermez-le pour éviter que le contenu ne déborde et coupez le coin que vous utiliserez pour décorer

Donne 20 biscuits