| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 16 | 20 min | 10 min | - |
Ingrédients
- 3 tasse de farine
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 c. à thé de gingembre moulu
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de cardamome moulue
- 1/4 c. à thé de girofle moulu
- 1/2 tasse de beurre non salé (à température ambiante)
- 1/2 tasse de sucre
- 2 oeufs
- 2/3 tasse de mélasse
Préparation
Dans un bol, tamiser la farine, le sel, le bicarbonate et les épices.
À l'aide d'un batteur électrique, crémer le beurre et le sucre pendant 2 minutes.
Ajouter les oeufs et la mélasse et bien mélanger pendant 1 minute.
Incorporer les ingrédients secs tamisés et mélanger brièvement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Emballer la pâte avec de la pellicule plastique et la réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Sur une surface de travail farinée, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à une épaisseur d'environ 1/4 po (6 mm).
À l'aide d'un emporte-pièce, couper les biscuits et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou d'un tapis de silicone.
Cuire les biscuits pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que leur contour soit légèrement doré.
Laisser tempérer les biscuits.
