Brisez la routine avec ces 10 déjeuners sains et originaux
Par
Catherine Morin
Publié le
Des idées pour le déjeuner et le brunch à la friteuse à air Avez-vous déjà pensé utiliser votre friteuse à air pour le déjeuner ou le brunch? La petite bette et Max L’Affamé vous proposent ici deux...
On a tous et toutes nos recettes classiques qui nous apportent du réconfort le matin : deux oeufs avec des patates, des crêpes au sirop d’érable ou des rôties au beurre d’arachide. Il reste que, parfois, on a envie d’essayer quelque chose de nouveau pour ajouter un peu de piquant à nos matinées.
Osez faire changement avec ces dix petits-déjeuners bons pour la santé, avec des options pour tous les goûts : sucré, salé, sans gluten, végétalien...
Petits-déjeuners sucrés qui font changement
Dents sucrées, réjouissez-vous : voici 5 déjeuners nutritifs qui sauront égayer vos matins.
1. Gruau sans cuisson patate douce, chaï et dattes
Le gruau-frigo (overnight oats) est un véritable dépanneur pour les matins pressés. Celui-ci offre un beau mélange de saveurs automnales avec du thé chaï, de la patate douce, des dattes, du chia et du yogourt. C’est une excellente source de cuivre, un minéral important pour le système nerveux, la santé osseuse et la prévention de l’anémie.
2. Pain santé multigrains au yogourt grec et à l'érable
Faites changement du classique pain aux bananes avec ce pain à déjeuner riche en grains entiers et en bons grasoméga-3. Une recette toute désignée pour profiter des bienfaits des noix et des graines grâce à la présence de graines de lin, de chia et de chanvre ainsi que de noix de Grenoble.
3. Smoothie protéiné aux pommes, épinards et gingembre
Pour un smoothie frais, coloré et rassasiant, préparez cette recette alliant lime, gingembre, menthe, yogourt grec, épinards et pommes. C’est une bombe de vitamine K, cruciale pour la santé osseuse et la coagulation sanguine.
Quand les courges sont en saison, profitez-en avec ces pancakes riches en fibreset en provitamine A! Parfaites pour passer un restant de courge et inviter l’automne au déjeuner. Vous pourriez aussi utiliser de la purée de citrouille.
5. Barres déjeuner sans cuisson au café, yogourt et noisettes
Fans de café, réjouissez-vous : ces barres sans cuisson feront danser vos papilles! Non seulement sont-elles délicieuses et juste assez sucrées, elles renferment aussi une bonne dose de vitamine E, un antioxydant puissant qui maintient la peau souple et nourrie.
Vous préférez plutôt le salé? Pigez dans ces 5 recettes de déjeuners savoureux et nutritifs.
6. Taco-pancakes déjeuner
Ce ne sont pas les protéines qui manquent dans ce déjeuner hors de l’ordinaire : des pancakes à la patate douce, servis en tacos avec une garniture d’oeufs, de fromage cottage et de yogourt grec. Un brunch gourmand bourré de calcium(santé squelettique), de choline(santé hépatique) et de sélénium(santé thyroïdienne).
Avez-vous déjà essayé le gruau salé? C’est une option simple et rapide pour un p’tit-déj’ rapide et nutritif. Celui-ci comble 100 % des besoins quotidiens en manganèse, un oligo-élément important pour réguler la glycémie et convertir les nutriments en énergie.
Savourez les légumes racines d’ici en les apprêtant en galettes recouvertes d’oeufs pochés. Un superbe brunch maison rempli de couleurs, d’antioxydants et de vitamine C!
On connaît tous et toutes les fèves au lard, grand classique du déjeuner de cabane à sucre. Revisitez-les en version végane et super protéinée avec cette recette de « bines » de soya à la mijoteuse. Elles renferment beaucoup de fer, de magnésiumet de vitamine B2 (riboflavine). À déguster sur des rôties pour un déjeuner complet et facile comme tout.
10. Bol salé au quinoa et légumes d’ici (à préparer d’avance)
Du quinoa au déjeuner… pourquoi pas? Faites un mealpreppour vos matins de semaine avec du quinoa, des légumes rôtis, un mélange de graines et une vinaigrette maison. Bam : 16 g de fibresainsi qu'une quantité intéressante de zincet de potassiumdans chaque portion!
