Les recettes de Nuls en chef

Plusieurs de nos vedettes chouchous mettront de l’avant leurs piètres performances culinaires dans la nouveauté Nuls en chef. Chaque semaine, ils tenteront de réaliser les défis du chef John Mike accompagné de l’humoriste Arnaud Soly à l’animation.

Un nouvel épisode de Nuls en chef est disponible chaque mercredi à 20h jusqu’au 11 mars 2026 sur Crave.

Voici les recettes vues dans l’émission Nuls en chef pour vous permettre de les reproduire à la maison.

Épisode 10 (11 mars 2026)

Le veau était à l’honneur pour le 10e et dernier épisode de Nuls en chef avec une recette un brin audacieuse: une cervelle à la grenobloise. Voici comment la reproduire à la maison.

Cervelle à la grenobloise

Voir la recette de cervelle à la grenobloise.

Pour la 2e recette, les participants ont eu la chance de réaliser un veau en croûte façon Wellington. Voici la recette complète:

Veau en croûte façon Wellington

Voir la recette de veau en croûte façon Wellington.

Un petit dessert sublime pour terminer la saison: des fondants au chocolat et crème anglaise. Voici comment les faire à la maison.

Fondants au chocolat et crème anglaise

Voir la recette de fondants au chocolat et crème anglaise.

Épisode 9 (4 mars 2026)

Dans le 9e épisode, les participants ont eu comme mission de réaliser un filet de dorade royale poêlée, accompagné de fumet au safran, de tuiles de parmesan et de rondelles de rabiole glacées. Voici comment reproduire cette recette à la maison, étape par étape.

Filet de dorade royale poêlé, fumet au safran, tuiles de parmesan et rondelles de rabiole glacées

Voir la recette de filet de dorade royale poêlé, fumet au safran, tuiles de parmesan et rondelles de rabiole glacées.

Les participants ont également fait des choux à la crème. Voici comment préparer les deux variantes présentées à l’émission.

Choux à la crème Chantilly, choux à la crème glacée, ganache au chocolat

Voir la recette de choux à la crème Chantilly, choux à la crème glacée, ganache au chocolat.

Épisode 8 (25 février 2026)

Pour le 8e épisode, les participants ont eu la chance de réaliser un tataki de boeuf de même que des calamars frits. Voici comment reproduire ces recettes à la maison.

Tataki de boeuf avec une sauce ponzu

Tataki de boeuf avec sauce ponzu (Bell Média)

Voir la recette de tataki de boeuf avec une sauce ponzu.

Calmars frits et mayonnaise maison

Voir la recette de calmars frits et mayonnaise maison.

Épisode 7 (18 février 2026)

Les plats végétariens étaient à l’honneur dans le 6e épisode. Voici les recettes pour reproduire les farces végétariennes pour dumplings, les rouleaux de printemps et les falafels vus dans l’épisode.

Farces végétariennes pour dumplings

Farce végétarienne pour dumplings (Bell Média)

Rouleaux de printemps aux légumes

Voir la recette de rouleaux de printemps aux légumes.

Falafels servis sur un steak de chou, noix torréfiées et sauce au yogourt

Voir la recette de falafels servis sur un steak de chou, noix torréfiées et sauce au yogourt

Épisode 6 (11 février 2026)

Lors du 6e épisode, on a pu découvrir comment réaliser un homard Thermidor et un tartare de saumon. Voici comment reproduire ces recettes à la maison.

Homard Termidor

Homard Thermidor Homard Thermidor dans la série Nuls en chef (Premiere Pro/Bell Média)

Voir la recette de homard Thermidor.

Tartare de saumon et chips maison

Voir la recette de tartare de saumon et chips maison.

Épisode 5 (4 février 2026)

Lors du 5e épisode, les participants ont eu la tâche de réaliser un feuilleté au canard et au foie gras. Les champignons étaient aussi à l’honneur avec une recette de risotto aux champignons et des crêpes aux champignons. Découvrez les recettes, étape par étape pour les reproduire à la maison.

Épisode 4 (28 janvier 2026)

Le porc est à l’honneur dans le 4e épisode. Les participants ont eu la tâche de réaliser un filet de porc farci et enrobé de bacon et des escalopes de porc panées à la crème d’ail, accompagné d’une sauce gastrique et de pommes de terre Monte-Carlo. Découvrez toutes les étapes pour reproduire ces recettes à la maison.

Filet de porc farci enrobé de bacon, sauce gastrique, pomme de terre Monte-Carlo

Filet de porc farci enrobé de bacon Filet de porc farci enrobé de bacon dans l'émission Nuls en chef (Bell Média)

Voir la recette de filet de porc farci enrobé de bacon, sauce gastrique, pomme de terre Monte-Carlo.

Escalopes de porc panées à la crème d’ail

Voir la recette d’escalopes de porc panées à la crème d’ail.

Épisode 3 (21 janvier 2026)

L’Italie est à l’honneur dans le 3e épisode! On a pu découvrir comment réaliser des cannellonis farcis et des polpettes au veau et au parmesan avec une polenta crémeuse. Voici comment reproduire ces recettes à la maison.

Cannellonis farcis

Voir la recette de cannellonis farcis.

Polpettes au veau et au parmesan avec une polenta crémeuse

Polpettes au veau et au parmesan avec polenta crémeuse Polpettes au veau et au parmesan avec polenta crémeuse de l'émission Nuls en chef (Bell Média)

Voir la recette de polpettes au veau et au parmesan avec une polenta crémeuse.

Épisode 2 (14 janvier 2026)

Lors du deuxième épisode, on a découvert comment réaliser un glaçage à la meringue. Voici comment préparer cette crème au beurre à la meringue suisse pour enrober vos meilleurs gâteaux.