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Il existe toutes sortes d’excellentes raisons de consommer des lentilles, notamment parce qu’il s’agit d’une légumineuse riche en protéines, en fibres, en fer et en minéraux. À toutes ces valeurs nutritives s’ajoute le côté économique et pratique. En effet, les lentilles sont peu dispendieuses et elles se conservent longtemps.
On ouvre alors tout simplement le garde-manger et on improvise un savoureux repas en mélangeant ces légumineuses avec d’autres aliments qu’on trouve dans des boites de conserve comme les tomates en dés ou broyées et du lait de coco.
On planifie donc quelques repas avec des lentilles que l’on souhaite diminuer sa consommation de viande ou simplement varier ses sources de protéines.
Voici 16 recettes afin d’intégrer les lentilles à son alimentation.
Cette recette rapide est parfaite pour les soirs de semaine. La salade de lentilles apporte une bonne dose de protéines à ce repas.
Consultez la recette complète de saumon au citron et salade de lentilles fraiche.
Ce burger sans viande est une belle façon d'apprêter les lentilles. Voilà une option simple pour un souper végétarien.
Consultez la recette complète de burger végétarien aux lentilles.
Cette soupe végétarienne est réconfortante et elle offre en plus un repas complet dans un simple bol. Quoi demander de mieux?
Consultez la recette complète de soupe aux lentilles, chou kale et parmesan.
Cette soupe se prépare en une quinzaine de minutes et il suffit ensuite de la laisser mijoter durant une trentaine de minutes. Vous pourrez ensuite savourer un délicieux diner nutritif.
Consultez la recette complète de soupe aux lentilles corail et coco.
Des tomates broyées et des lentilles, voici la base de cette soupe que vous pourrez improviser en y ajoutant les légumes que vous avez sous la main. Ajoutez-y de l’ail, des fines herbes et des épices et vous voilà avec un excellent repas soutenant.
Consultez la recette complète de soupe aux lentilles
Ces croquettes de lentilles au cari sont simplement délicieuses et riches en fibres.
Consultez la recette complète de croquettes de lentilles à l'indienne.
Voici une recette végétalienne, simple et savoureuse pour cuisiner la courge butternut.
Consultez la recette complète de courge butternut farcie au quinoa et lentilles
Cette fois-ci, la courge butternut se mélange aux lentilles et à des tomates en dés afin de créer un ragoût réconfortant et végétarien.
Consultez la recette complète de ragoût de lentilles vertes.
Dans ce plat inspiré de la cuisine turque ottomane et grecque, les aubergines sont à l’honneur. Les lentilles y ajoutent une bonne dose de protéines.
Consultez la recette complète de moussaka végétarienne aux lentilles et champignons
Un plat réconfortant version végé, parfait pour les lunchs et les soirées pressées. Les lentilles sont incontestablement une source de protéines abordable et nutritive à ajouter à son menu hebdomadaire.
Consultez la recette complète de pâté chinois aux lentilles.
Un grand classique de la cuisine familiale, adapté à la «sauce» végétarienne. Et il se prépare en un coup de robot culinaire. À essayer!
Consultez la recette complète de pain de «viande» végétarien lentilles et sauce barbecue.
Cette salade toute simple avec lentilles, pomme, fèves germées, noix et épinards est délicieuse et rapide à préparer. À servir comme accompagnement ou à savourer en lunch.
Consultez la recette complète de salade d’amour aux lentilles.
Des sandwichs végétariens, 100% légers! Ça fait du bien et ça fait changement.
Consultez la recette complète de sandwich de laitue roulé aux lentilles, carottes et avocat.
Pour remplacer les pâtes alimentaires, la courge spaghetti est géniale! On y ajoute des lentilles pour s’assurer d’avoir un bon apport en protéines.
Consultez la recette complète de courge spaghetti, béchamel fromagée, carottes et lentilles
Essayez notre recette réconfortante de casserole de lentilles avec saucisses, pancetta et légumes.
Consultez la recette complète de casserole de lentilles et saucisses.
Une pâte à pizza aux lentilles? Eh oui! En plus, c’est simple à faire. C’est alors facile d’ajouter des lentilles au menu, même pour les enfants qui sont un peu plus difficiles.
Consultez la recette complète de pizza croûte de lentilles et fromage cottage.
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