Recettes

Soupe aux lentilles corail et coco

  • Soupe
  • Lentilles
  • Noix de coco
  • Gingembre

Portions

8

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe de gingembre , râpé
  • 2 c. à soupe d'huile de coco
  • 5 c. à thé de curry
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 tasse de lentilles corail
  • 1/2 tasse de noix de coco, râpée, non sucrée
  • 2 tasses d'épinards
  • 796 ml de tomates concassées
  • Yogourt nature ou crème sure pour servir

Préparation