Manger un peu moins de viande chaque semaine est une façon facile d'économiser et de faire attention à notre santé. Cela ne veut pas dire qu'on doit se passer de nos plats favoris!
Voici 10 versions végétariennes de votre «comfort food» préféré.
1. Pain «de viande» aux pois
Crédit photo: premieremoisson.com
Ce qu’on aime des pains de viande, c’est qu’il se préparent souvent dans un seul plat et qu’ils cuisent pendant qu’on fait autre chose. Dans une version comme celle-ci, avec des pois chiches en remplacement des protéines animales, de l’avoine et du riz brun, on s’assure que chaque portion nous donne une bonne dose d’énergie. Même les carnivores à notre table seront charmés par cette version végé.
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2. Macaroni à la «pas de viande»
Crédit photo: cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv
Pour les soirs pressés ou encore pour une semaine de lunchs sans soucis, on prépare une grosse portion de ce macaroni «pas de viande». On ajoute des légumes si on le souhaite et pour les palais qui aiment les plats relevés, on assaisonne avec du sambal oelek.
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3. Tourtière du Lac Saint-Jean végétalienne
Crédit photo: phaniebouf.com
En servant une portion de cette tourtière combinant du tofu et deux sortes de haricots (encore une fois, on vous suggère de prendre vos favoris), il ne faut surtout pas oublier le ketchup! Parce que de la tourtière sans ketchup, ce n’est pas tout à fait la même chose!
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4. «Hot chicken»
Crédit photo: veganamontreal.blogspot.ca
Nouvelle version du classique «hot chicken» de notre enfance. On utilise une seule tranche de pain intégral, on cuisine une sauce à l’oignon et on choisit du végé-poulet croustillant! Sans oublier les inséparables frites et les petits pois!
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5. Pâté chinois aux lentilles
Crédit photo: soscuisine.com
Quand on modifie une recette classique, il faut parfois changer aussi sa présentation. On dépose la purée de pommes de terre sur le dessus en laissant une petite ouverture sur le pourtour du plat. Et qu’est-ce qu’on y trouve au lieu de la viande? Des lentilles, des champignons et du maïs!
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6. Chili blanc
Crédit photo: ricardocuisine.com
Habituellement, le chili est fait avec des tomates et du «steak haché»! Mais cette fois, on essaye un chili blanc, avec du chou-fleur, des haricots blancs et du cumin.
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7. Ragoût de boulettes
Crédit photo: cuisinedeseagle.blogspot.ca
Le fameux ragoût de boulettes! Chaque famille a sa recette fétiche qui passe de génération à génération. Mais on bouleverse un peu les traditions en cuisinant des boulettes de sarrasin ultra nourrissantes. Celles-ci pourraient être utilisées dans d’autres plats au gré de votre imagination culinaire.
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8. Lasagne à la courge
Crédit photo: troisfoisparjour.com
Pendant les saisons plus froides, les courges sont fort populaires! Réduites en purée, on peut les congeler en portion et les utiliser ultérieurement dans différentes recettes comme cette lasagne roulée à la courge Butternut et aux épinards. On aime bien l’idée de préparer la lasagne en plusieurs roulades, comme des portions déjà prêtes à être dégustées… ou à congeler!
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9. Poutine racine végé
Crédit photo: fromagesdici.com
On aime la nouveauté et cette poutine a tant à offrir : des légumes racines comme frites, une sauce barbecue au miel et au chili et du fromage en grains frit. Vraiment, on risque grandement de rêver longtemps à cette poutine végé.
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10. Cari végé
Crédit photo: coupdepouce.com
Dans ce chili où les pois chiches remplacent l’habituelle viande, on mise sur le garam masala, le piment de Cayenne et le gingembre pour bien relever le cari!
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