Manger un peu moins de viande chaque semaine est une façon facile d'économiser et de faire attention à sa santé. Cela ne veut pas dire qu'on doit se passer de nos plats favoris!
Voici 10 versions végétariennes de ton «comfort food» préféré.
1. Pain «de viande» aux pois
Crédit photo: premieremoisson.com
Ce qu’on aime des pains de viande, c’est qu’ils se préparent souvent dans un seul plat et qu’ils cuisent pendant qu’on fait autre chose. Dans une version comme celle-ci, avec des pois chiches en remplacement des protéines animales, de l’avoine et du riz brun, on s’assure que chaque portion nous donne une bonne dose d’énergie. Même les carnivores à notre table seront charmés par cette version végé.
Retrouve la recette ici.
2. Macaroni à la «pas de viande»
Crédit photo: cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv
Pour les soirs pressés ou encore pour une semaine de lunchs sans soucis, on prépare une grosse portion de ce macaroni «pas de viande». On ajoute des légumes si on le souhaite et pour les palais qui aiment les plats relevés, on assaisonne avec du sambal oelek.
Retrouve la recette ici.
3. Tourtière du Lac Saint-Jean végétalienne
Crédit photo: lessaveursdephanie.com
En servant une portion de cette tourtière combinant le tofu et le seitan, il ne faut surtout pas oublier le ketchup! Parce que de la tourtière sans ketchup, ce n’est pas tout à fait la même chose!
Retrouve la recette ici.
4. «Hot chicken»
Crédit photo: veganamontreal.blogspot.ca
Nouvelle version du classique «hot chicken» de notre enfance. On utilise une seule tranche de pain intégral, on cuisine une sauce à l’oignon et on choisit du végé-poulet croustillant! Sans oublier les inséparables frites et les petits pois!
Retrouve la recette ici.
5. Pâté chinois aux lentilles
Crédit photo: soscuisine.com
Quand on modifie une recette classique, il faut parfois changer aussi sa présentation. On dépose la purée de pommes de terre sur le dessus en laissant une petite ouverture sur le pourtour du plat. Et qu’est-ce qu’on y trouve au lieu de la viande? Des lentilles, des champignons et du maïs!
Retrouve la recette ici.
6. Chili blanc
Crédit photo: ricardocuisine.com
Habituellement, le chili est fait avec des tomates et du «steak haché»! Mais cette fois, on essaye un chili blanc, avec du chou-fleur, des haricots blancs et du cumin.
Retrouve la recette ici.
7. Ragoût de boulettes
Crédit photo: cuisinedeseagle.blogspot.ca
Le fameux ragoût de boulettes! Chaque famille a sa recette fétiche qui se transmet de génération en génération. Mais on bouleverse un peu les traditions en cuisinant des boulettes de sarrasin ultra nourrissantes. Celles-ci pourraient être utilisées dans d’autres plats au gré de ton imagination culinaire.
Retrouve la recette ici.
8. Lasagne à la courge
Crédit photo: troisfoisparjour.com
Pendant les saisons plus froides, les courges sont fort populaires! Réduites en purée, on peut les congeler en portion et les utiliser ultérieurement dans différentes recettes comme cette lasagne roulée à la courge Butternut et aux épinards. On aime bien l’idée de préparer la lasagne en plusieurs roulades, comme des portions déjà prêtes à être dégustées… ou à congeler!
Retrouve la recette ici.
9. Poutine racine végé
Crédit photo: recettesdici.com
On aime la nouveauté et cette poutine a tant à offrir : des légumes racines comme frites, une sauce barbecue au miel et au chili et du fromage en grains frit. Vraiment, on risque grandement de rêver longtemps à cette poutine végé.
Retrouve la recette ici.
10. Cari végé
Crédit photo: coupdepouce.com
Dans ce chili où les pois chiches remplacent l’habituelle viande, on mise sur le garam masala, le piment de Cayenne et le gingembre pour bien relever le cari!
Retrouve la recette ici.