Moussaka végétarienne aux lentilles et champignons

Name: Moussaka végétarienne aux lentilles et champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 aubergines, en rondelles; 1 tasse de lentilles vertes sèches; 1 tasse de pois chiches en conserve; 2 tasses de bouillon de légumes; 4 feuilles de laurier; Huile d'olive; 2 oignons, émincés; 3 gousses d'ail, écrasées; 1 barquette de champignons, émincés; 1 grosse boite de tomates épicées en dés; 2 c. à soupe de pâte de tomate; Herbes de Provence; 500 ml de yaourt nature; 3 oeufs; 250 g de cheddar fort, râpé; 250 g d'emmental, râpé; Roquette (pour accompagner); Huile d'olive; Vinaigre balsamique; Amandes grillées (pour accompagner); Citron (pour accompagner); Fleur de sel, poivre

Par : Thierry Daraize

Greek mediterranean dish Moussaka with baked eggplants, ground beef in white ceramic casserole on rustic stone background from above, traditional dish of Greece — © thesomegirl/iStock

Portions

Préparation

30 min

Cuisson

40 min

Repos

Ingrédients

2 aubergines, en rondelles
1 tasse de lentilles vertes sèches
1 tasse de pois chiches en conserve
2 tasses de bouillon de légumes
4 feuilles de laurier
Huile d'olive
2 oignons, émincés
3 gousses d'ail, écrasées
1 barquette de champignons, émincés
1 grosse boite de tomates épicées en dés
2 c. à soupe de pâte de tomate
Herbes de Provence
500 ml de yaourt nature
3 oeufs
250 g de cheddar fort, râpé
250 g d'emmental, râpé
Roquette (pour accompagner)
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Amandes grillées (pour accompagner)
Citron (pour accompagner)
Fleur de sel, poivre