| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | - | - |
Ingrédients
- 1/4 tasse huile d'olive
- 1 oignon (haché)
- 2 carottes (en dés)
- 2 branches de céleri (en dés)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 feuille de laurier
- 2 branches de thym frais
- 1 c. à thé de graines de fenouil écrasées
- 1 tasse lentilles vertes sèches
- 398 ml de tomates broyées (1 boîte)
- 8 tasses eau
- sel et poivre (au goût)
- crème sure pour garnir (facultatif)
Préparation
Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen et y faire revenir l’oignon, les carottes et le céleri, jusqu’à ce que l'oignon soit tendre.
Écraser le fenouil avec au mortier. Ajouter l’ail, la feuille de laurier, le thym et les grains de fenouil écrasées ; cuire 2 minutes.
Ajouter les lentilles, l’eau et les tomates.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter une heure.
Ajuster l’assaisonnement et servir avec de la crème sure (facultatif).
