Il n’y a rien de plus plaisant que de partager un bon repas de l’Action de grâce avec ses proches, incluant dinde, pommes de terre en purée, sauce aux canneberges, tarte et tout le reste! Mais, un si beau festin demande toujours un peu de préparation!
Découvrez donc nos idées de menu, de l'entrée au dessert, et sans oublier les cocktails, pour un repas de l’Action de grâce sans stress.
Cocktails
Pour l'Action de grâce, osez offrir à vos invité.es un breuvage original dont les ingrédients évoquent la fête et sont de saison. C'est toujours le fun de découvrir de nouvelles saveurs et ce sera une belle entrée en matière.
Voici quelques recettes de cocktails à base de pomme, de canneberge et/ou de grenade:
- Cocktail festif canneberges et grenade
- Cocktail au cidre de pomme épicée
- Cocktail Orléans au gin, gingembre, basilic et pomme
- Cidre du Québec aux épices
- Mojito menthe grenade
- Punch aux canneberges
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Entrées
Pour bien commencer le repas, on cuisine une entrée automnale pas trop lourde. On adore l’idée d’un potage gourmand, car ça plaît généralement à tout le monde et ça remplit le bedon des invité.es juste assez pour les faire patienter jusqu'à l'arrivée du repas principal.
Voici quelques suggestions de potages réconfortants pour mettre l'eau à la bouche de vos convives:
- Potage express à la courge et aux pommes
- Potage à la citrouille
- Potage de panais et oignons caramélisés
- Potage à la bière et au cheddar
- Potage carottes, orange et gingembre
Si vous n'êtes pas du type soupe, préparez plutôt des bouchées. Elles constituent une option parfaite quand on reçoit un grand nombre de personnes, car on peut les déposer sur la table et tout le monde se sert. Nul besoin de jouer au serveur ou à la serveuse, ce qui veut dire plus de temps à accorder à la pièce de résistance, soit le repas principal!
Voici des idées de bouchées intéressantes:
- Bouchées feuilletées au gruyère et oignons caramélisés au sirop d’érable
- Bouchées de pétoncles au miel
- Bouchées au brie et à la confiture
Repas principal
On ne passe pas à côté: à l’Action de grâce, la dinde est à l'honneur. Bien sûr, vous pouvez faire rôtir une volaille entière, mais si vous recevez seulement quelques personnes, sachez qu’il est possible de concocter une recette au moyen de poitrines. C’est une option pratique et difficile à rater. Et pour un petit groupe, c'est une option plus que parfaite!
Vous n'êtes pas fan de dinde et vous cherchez des idées pour la remplacer? Voici quelques options toutes aussi festives et savoureuses!
- Poitrines de poulet Bang Bang à la friteuse à air
- Côtelettes de porc avec sauce au miel et à la moutarde de Dijon
- Bol de saumon au gingembre, salsa mangue & avocat
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Accompagnements
Ici, les options sont vraiment variées, mais il y a 3 incontournables auxquels vous devriez penser: des légumes automnaux (pommes de terre, carottes, courge, chou de Bruxelles, etc.), du pain maison et une savoureuse sauce aux canneberges.
Voici quelques façons d'intégrer des légumes colorés et de saison à votre menu:
- Légumes de saison rôtis au miel
- Courge musquée aux 5 épices et à l’érable
- Gratin de courge musquée
- Gratin de pommes de terre au bacon
- Pommes de terre Chantilly en gratin
- Choux de Bruxelles au bacon
Desserts
Aucun festin ne serait complet sans un dessert aussi gourmand que le reste du repas! La tarte est tout indiquée à l’Action de grâce, mais n'hésitez pas à la troquer pour autre chose si vous souhaitez faire différent. Ici, on vous propose des desserts traditionnels et des moins classiques, question que vous trouviez ce que vous cherchez!
- Tarte rustique aux pommes
- Tarte sucrée à la courge musquée, à l'érable et à la cardamome
- Tarte facile à la citrouille
- Brioche pomme, bacon et glaçage à l'érable
- Brownies à la citrouille épicée
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