Potage de panais et oignons caramélisés, garniture de pois chiches rôtis et mascarpone au tahini

Name: Potage de panais et oignons caramélisés, garniture de pois chiches rôtis et mascarpone au tahini
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pois chiches, rincés et égouttés; 1 c. à soupe d'huile de canola; 1 c. à thé de coriandre moulue; 1 c. à thé d'ail en poudre; Sel et poivre, au goût; 5 tasses de panais, émincé finement; 3 tasses d'oignon, émincé finement; 1 c. à soupe d'huile de canola; 2 gousses d'ail, hachées; 3 c. à soupe d'herbes salées; 6 tasses d'eau; 2 feuilles de laurier; 2 branches de thym; 2 c. à thé de sirop d'érable; 2 c. à thé de vinaigre balsamique; Sel et poivre, au goût; 1/2 tasse de mascarpone; 1/4 tasse de tahini; 1 citron, (jus et zeste); 1 c. à thé de sirop d'érable; Sel et poivre , au goût

Par : Maude Bergeron

Les pois chiches rôtis font également une délicieuse collation protéinée!

Portions

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Repos

Ingrédients

1 pois chiches, rincés et égouttés
1 c. à soupe d'huile de canola
1 c. à thé de coriandre moulue
1 c. à thé d'ail en poudre
Sel et poivre, au goût
5 tasses de panais, émincé finement
3 tasses d'oignon, émincé finement
1 c. à soupe d'huile de canola
2 gousses d'ail, hachées
3 c. à soupe d'herbes salées
6 tasses d'eau
2 feuilles de laurier
2 branches de thym
2 c. à thé de sirop d'érable
2 c. à thé de vinaigre balsamique
Sel et poivre, au goût
1/2 tasse de mascarpone
1/4 tasse de tahini
1 citron, (jus et zeste)
1 c. à thé de sirop d'érable
Sel et poivre , au goût