Bouchées au brie et à la confiture de goyaves

Ingrédients

• 1 lb de pâte feuilletée décongelée
• Confiture de goyaves
• Fromage brie
• 1 jaune d’oeuf (battu)
• Feuilles de romarin (frais)
• Sel
• Beurre

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Beurrer légèrement les compartiments de 2 moules à muffins.
3. Dérouler la pâte feuilletée sur une surface propre saupoudrée de farine. Saupoudrez un peu de farine sur le rouleau à pâte pour éviter que la pâte feuilletée ne s’y colle.
4. Abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau afin de doubler sa surface (environ 3 mm d’épaisseur). Ensuite, y découper des carrés d’environ 4x4 pouces.
5. Distribuer les carrés de pâte dans les compartiments des moules à muffins en enfonçant le milieu.
6. Couper le brie en fines pointes (comme une tarte) d’environ 1 cm d’épaisseur, puis les distribuer dans chacun des carrés de pâte. (Pour contrôler la quantité de fromage par bouchée, choisir un petit fromage brie entier.)
7. Ajouter une cuillère à thé bien bombée de confiture de goyaves. Saler légèrement chacune des bouchées.
8. Refermer chaque carré en repliant les 4 pointes vers le centre. Badigeonner du jaune d’oeuf.
9. Insérer au centre des bouchées 2-3 feuilles de romarin.
10. Cuire le tout en four pendant 23 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Pour plus de coloration sur le dessus, mettre le four à broil et griller pendant 1 minute.
11. Laisser refroidir 5 minutes, puis retirer les bouchées des moules. Utiliser un couteau à beurre au besoin.
12. Servir chaud.