| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 0 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 1 laitue romaine (tranchée et lavée)
- 3 c. à soupe de vieux cheddar râpé
- 1 croûtons de pain grillés
- 3 c. à soupe de bacon grillé
- 2 blancs d'oeufs
- 1 c. à soupe de câpres
- 1 c. à soupe de moutarde de dijon
- 3 filets d'anchois
- 1 c. à thé d'ail haché
- 50 ml de vinaigre de cidre
- 50 ml d'huile de tournesol
- 50 ml d'eau (bouillante)
- Sel avec modération
- Poivre au goût
Préparation
Dans un bol, déposer les blancs d'oeufs, les câpres, la moutarde, les anchois, l'ail, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Mélanger tous les ingrédients à la mixette jusqu'à obtention d'une crème épaisse.
Ajouter l'eau bouillante pour alléger et bien mélanger.
Mélanger la laitue romaine avec la vinaigrette, le bacon, les croûtons et le fromage.
