Les asperges sont souvent apprêtées comme simple accompagnement. Pourtant, elles peuvent être intégrées dans de nombreuses recettes. Comme elle commence à se pointer le bout… des tiges, c’est le moment idéal pour en ajouter dans tous nos plats. Car, en plus d’être le légume par excellence au printemps au Québec, elles sont aussi délicieuses que bonne pour la santé étant riches en fibre, en fer et en vitamines B9 et K.
Essayez l’une de ces 12 savoureuses recettes avec des asperges pour faire changement du simple accompagnement.
Quiche au jambon et aux asperges
Les asperges accompagnent particulièrement bien le petit-déjeuner. Dégustez-les en quiches avec du fromage et des morceaux de jambons.
Essayez notre recette de Quiche au jambon et aux asperges. Vous pouvez aussi essayer notre recette de frittata de jambon, asperges et cheddar.
Asperges, œuf râpé & vinaigrette au citron
Que ce soit pour le brunch ou le diner, cette recette ne laissera personne indifférent. En plus d’être succulentes et nourrissantes, la présentation est épatante! Retrouvez la recette sur Instagram.
Tarte aux asperges et à l’orange
Cette association peut sembler étrange de prime abord, mais cette tarte fera l’unanimité. Mélangez les asperges, avec de la crème fraiche, des œufs et le zeste d’orange. Placez le tout sur une pâte à tarte et vous obtiendrez un délice simple et nutritif. Retrouvez la recette sur Instagram.
Soupe aux asperges à la pancetta
Des asperges et de la pancetta dans un bouillon de légumes avec de la crème, et vous voilà devant une soupe délicieuse.
Essayez notre recette de soupe aux asperges à la pancetta.
Velouté aux asperges vertes
Pour varier avec la soupe, vous pouvez aussi préparer ce potage aux asperges. Il sera parfait autant pour le diner que comme entrée. Retrouvez la recette sur Instagram.
Rouleaux d'asperges et jambon au gratin
Vous pouvez simplement enrouler vos asperges dans des tranches de jambon et faire gratiner le tout, mais vous pouvez aussi y ajouter une sauce au fromage, pour davantage de saveur.
Essayez notre recette complète de rouleaux d’asperges et jambon au gratin.
Tartine aux asperges, fromage de chèvre, radis et basilic
Voici une recette toute simple de tartine aux asperges. Le goût du fromage de chèvre mélangé au sirop d’érable et au sambal oelek vous surprendra agréablement.
Consultez la recette complète de tartine aux asperges, fromage de chèvre, radis et basilic.
Tarte aux asperges
Cette recette mélange également le goût délicat des asperges avec le fromage de chèvre, mais cette fois-ci sur une pâte feuilletée. Elle se prépare rapidement et se partage facilement. Retrouvez la recette sur Instagram.
Crostinis printaniers aux asperges et prosciutto
Ces bouchées avec des asperges et du prosciutto sont tout simplement parfaites pour l’apéro. Il ne vous reste plus qu’à les accompagner d’un bon cocktail.
Consultez notre recette complète du crostinis printaniers aux asperges et prosciutto.
Pizza aux asperges, tomates séchées et cheddar
Une recette simple à partager avec ses proches, pour le diner, l’apéro ou le souper. C’est comme vous le souhaitez!
Consultez la recette complète de pizza aux asperges, tomates séchées et cheddar.
Pâtes aux asperges et bacon
Les asperges viennent rehausser tous les types de plat de pâtes. Agencez-les avec du vin blanc ou du bouillon de légumes, du bacon, et du parmesan.
Consultez la recette complète de pâtes aux asperges et bacon.
Risotto aux asperges et curcuma
Amenez votre risotto à un autre niveau en y ajoutant des asperges.
Consultez notre recette complète de risotto aux asperges et curcuma.
Vous aimerez aussi:
- Nos 20 meilleures recettes de bols nourrissants
- 30 recettes de pizzas qui sortent de l'ordinaire
- Hausse des prix des fruits et légumes: 7 solutions pour éviter de payer plus
Consulter tous les contenus de Cynthia Brunet
