Soupe aux asperges à la pancetta

Name: Soupe aux asperges à la pancetta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de crème épaisse 15 %; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 1 oignon, haché; 1 botte d'asperges, lavées et coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po); 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes; 4 tranches minces de pancetta douce ou piquante; Fines herbes, au goût; Sel et poivre frais moulu, au goût

Overhead view of a serving bowl full of loaded creamy potato soup with fresh asparagus stems, croutons and pieces of crispy bacon. Colour, horizontal with some copy space. © ClarkandCompany/iStok

Portions

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Repos

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de crème épaisse 15 %
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
1 oignon, haché
1 botte d'asperges, lavées et coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po)
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
4 tranches minces de pancetta douce ou piquante
Fines herbes, au goût
Sel et poivre frais moulu, au goût