Le chou existe en de nombreuses variétés : vert, rouge, frisé, chinois… Dans tous les cas, il est bénéfique pour la santé, et des plus polyvalents lorsque vient le temps de le cuisiner. En effet, il se consomme autant cru, que cuit; comme accompagnement ou comme plat principal.
Accessible 12 mois par année, il se conserve facilement dans le frigo durant des semaines, et en plus, on peut se le procurer à très bas prix. Malgré toutes ces caractéristiques, on passe souvent à côté du chou à l’épicerie, en le regardant à peine, ne sachant pas vraiment quoi cuisiner avec ce gros légume.
Pour vous inspirer, voici 10 recettes pour cuisiner le chou, tout au long de l’année.
Tacos au chou et oignons caramélisés, carottes rôties au cumin et feta
Vos tacos végétariens n’auront jamais été si savoureux, grâce à ces légumes d’hiver.
Consultez notre recette complète de tacos au chou et oignons caramélisés, carottes rôties au cumin et feta.
Salade de chou asiatique
Une salade de chou, c’est un classique; mais celle-ci a une petite touche originale. Toujours délicieuse, elle accompagnera à merveille vos grillades.
Consultez notre recette complète de salade de chou asiatique.
Mijoté de chou blanc au curry
Ce mijoté de chou se déguste autant comme accompagnement qu’en plat principal. Il suffit alors d’y ajouter votre protéine: bœuf haché, crevettes ou poulet.
Retrouvez la recette sur Instagram.
Wrap au bacon, chou et avocat
Voici comment créer un wrap simple, pas trop long à préparer et qu’on aura vraiment envie de manger à l’heure du lunch. C’est savoureux et nourrissant!
Consultez notre recette complète de wrap au bacon, chou et avocat.
Cigares au chou
Des cigares au chou, farcis à la viande et au quinoa, et cuits dans une saute tomate, c’est si bon et surtout si réconfortant. Et vous verrez, c’est bien plus facile à faire que cela en a l’air.
Retrouvez la recette sur La petite bette, ou consultez notre recette de cigares au chou.
Sauté de chou rouge au porc
Ce sauté de chou rouge accompagnera votre porc à merveille!
Consultez notre recette complète de sauté de chou rouge au porc.
Chou vert confit à la tomate
Pour un accompagnement original et exquis, essayez cette recette de chou vert confit à la tomate. Légèrement caramélisé et fondant, ce chou en surprendra plusieurs; servez-le avec un peu de yogourt aux herbes.
Retrouvez la recette sur Instagram.
Chou braisé aux pommes
Avec cette recette à la pomme, le chou rouge pourrait carrément de devenir votre légume préféré. Oui, oui! Essayer cette recette, c’est l’adopter.
Consultez notre recette complète de chou braisé aux pommes.
Salade kale et chou rouge
Dans cette version de la salade de chou, le chou kale se mélange au chou rouge pour créer un accompagnement coloré et savoureux.
Consultez notre recette complète de salade kale et chou rouge.
Salade de chou et de brocolis
Mélangez des morceaux de brocolis et du prosciutto à vos lanières de chou et vous obtenez une variante de salade de choux originale et savoureuse.
Consultez notre recette complète de salade de chou et de brocolis.
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